三色豆豬肘冬瓜湯

消暑祛濕，清熱解毒，利水通淋。用此湯佐膳，有防治熱痱濕疹的作用，也可預防中暑，天氣炎熱，精神疲乏，飲食無胃口，茶水飲得多，小便短少，尿液黃赤，生熱痱，瘡癤，濕疹，可以用此湯作食療。

基本介紹

• 中文名：三色豆豬肘冬瓜湯
• 主要原料：赤小豆，白扁豆，綠豆
• 主要食用功效：消暑祛濕，清熱解毒，利尿
• 禁忌：脾胃虛寒的人及孕婦

功效

利尿 清熱解毒 防暑 祛痱

口味

清香味

工藝

煮

製作材料

主料

赤小豆40克,白扁豆40克,綠豆40克,冬瓜640克,豬肘150克

輔料

陳皮5克

調料

鹽5克

製作方法

1. 赤小豆、扁豆、綠豆、陳皮、冬瓜、豬肘洗乾淨。

2. 冬瓜連皮，瓤仁一齊用，切塊狀。

3. 用適量水，猛火煲至滾。

4. 加入全部材料，改用中火續煲90分鐘。

5. 加鹽調味。

健康提示

2. 但脾胃虛寒的人及孕婦，不宜飲用。

3. 主治:消暑祛濕、防治熱痱、利水通淋

食物相剋

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。