三色蘿蔔絲包子是一道麵點，主要材料有麵粉、胡蘿蔔汁、菠菜汁等，輔料是酵母、水等。該麵點主要通過蒸籠蒸製而成。
基本介紹
- 中文名：三色蘿蔔絲包子
- 主要食材：胡蘿蔔汁，菠菜汁
- 分類：麵點
- 口味：清淡
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
胡蘿蔔汁120ml、菠菜汁120ml、水120ml、麵粉600g、酵母6g。
製作方法
1、包子麵皮（胡蘿蔔和菠菜汁我是用料理機榨汁的）
2、酵母分三份分別溶於三汁中，分別加200g麵粉和成麵團，揉勻，分別發酵。至兩倍大；
3、擠出空氣，分別揉勻。然後擀長，擰在一起；
4、切成做包子大小的劑子。擀皮，包餡；
5、餳發15分鐘。涼水入鍋，中火，上汽後20分鐘即可。
食用須知
蘿蔔為十字花科草本植物，各地均有栽培。蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。蘿蔔中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。蘿蔔中還含有很多能幫助消化的糖化酶;促進胃腸蠕動，增進食慾的芥子油;能提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞，並可把致癌的亞硝酸分解掉的木質素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織胺基酸、膽鹼等成分。所以，它對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。
