主料: 、甘筍、生菜各2兩(約80克),
榨菜2片,熟
冬菇1兩(約40克),
油條1/2條或炸麵筋1件,炸脆花生2湯匙。
配料: 酸辣汁料:檸檬汁、水各2湯匙,糖2茶匙,
檸檬皮茸、紅椒粒各1茶匙。
做法: 1、檸檬汁、水、糖煮滾滾,冷卻後加入紅椒粒、
檸檬皮茸即成酸辣汁。
2、
青瓜、甘筍洗淨,切絲,生菜洗淨瀝乾,部分切絲,熟
冬菇、油條均切絲。
4、
粉皮上放生菜葉1片,加上各絲料,撒下
榨菜茸和花生,卷好即成。酸辣汁同上桌供蘸食。
備註: 泰式
粉皮用少許清水掃面,再用濕布蓋著,片刻便會同飲,可供烹製食物。