三色粉卷

三色粉卷

三色粉卷是一道美食,主料有甘筍、生菜、榨菜、熟冬菇油條、炸脆花生,配料有酸辣汁料、檸檬汁、水、糖、檸檬皮茸、紅椒粒等。

基本介紹

  • 中文名:三色粉卷
  • 主要原料:泰式粉皮青瓜
  • 是否含防腐劑:否
  • 儲藏方法:冷藏
主料: 、甘筍、生菜各2兩(約80克),榨菜2片,熟冬菇1兩(約40克),油條1/2條或炸麵筋1件,炸脆花生2湯匙。
配料: 酸辣汁料:檸檬汁、水各2湯匙,糖2茶匙,檸檬皮茸、紅椒粒各1茶匙。
做法: 1、檸檬汁、水、糖煮滾滾,冷卻後加入紅椒粒、檸檬皮茸即成酸辣汁。
2、青瓜、甘筍洗淨,切絲,生菜洗淨瀝乾,部分切絲,熟冬菇、油條均切絲。
3、榨菜切茸,炸脆花生壓碎。
4、粉皮上放生菜葉1片,加上各絲料,撒下榨菜茸和花生,卷好即成。酸辣汁同上桌供蘸食。
備註: 泰式粉皮用少許清水掃面,再用濕布蓋著,片刻便會同飲,可供烹製食物。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們