三色壽司蛋糕

沒有放生魚和肉類的，粉色的是放了明太子，綠色的是菠菜壽司飯，再加上雞蛋碎，綠、粉、黃都是鮮嫩的顏色，很是養眼，這幾個組合放在一起味道也很是清新。吃起來口感非常好，是非常好的美食。

基本介紹

• 中文名：三色壽司蛋糕
• 主要食材：米飯
• 輔料：明太子、菠菜、雞蛋
• 調料：白糖、壽司醋、橄欖油、味霖

材料

主料

• 米飯3碗
  

輔料

• 明太子1副
  
• 菠菜1把
  
• 雞蛋4個
  

調料

• 白糖1勺
  
• 壽司醋適量
  
• 橄欖油1勺
  
• 味霖2勺
  

做法

1.剛蒸好的米飯趁熱加入壽司醋，少許白糖和鹽後拌勻

2.4個雞蛋打散，放點味霖、鹽攪拌均勻

3.平鍋放少許橄欖油，放入雞蛋液，邊攪拌邊用筷子搗碎，直到所有雞蛋液都成碎碎的不粘鍋的小塊即可

4.菠菜用熱水焯下剁碎，取適量拌好勻的壽司飯，放入容器中，放入菠菜碎拌勻

5.將慕斯圈的內側，用刷子蘸點橄欖油刷一下(好脫模)

6.將菠菜壽司飯用手(蘸點水，否則會發粘)壓入慕斯圈底層，一定要壓實

7.將明太子拌入壽司飯後，壓入菠菜飯的上邊

8.雞蛋碎壓入慕斯圈，將慕斯模取下即可