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詳細解釋
傳統的農業生產，是以動物和植物生產為主的“二維農業結構”。近幾年來，白色農業異軍突起，發展迅速。白色農業的崛起，構建起當今以動物、植物和微生物三者並重的“三維農業結構”。
白色農業，又稱微生物農業。這是一種以蛋白質工程、細胞工程、酶工程為基礎，應現現代基因工程技術組建起來的開發微生物資源的農業工程體系。由於在此工程體系里，生產者穿著白色工作服，在潔淨的廠房裡工作，不會污染環境，故又將它稱之為“白色農業”。
白色農業是一種高科技生物工程。利用微生物驚人的繁殖能力，白色農業可生產人類及動植物所需的營養品、保健品、飼料和肥料等。白色農業的生產過程不受自然條件的限制和影響，而且節水、節土、節能，可常年大規模生產，因此它還是一種低耗、高效的農業生產模式。
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“三色農業”、“白色農業”的概念是中國農科院研究員、“三色農業”的倡導者——包建中首先提出的。包氏理論認為：傳統農業是“綠色農業”，開發利用海洋生物資源的“海上牧場”可稱為“藍色農業”，而利用微生物資源的農業開發，則可稱為“白色農業”。由於這三種農一模式都可以提供食物、飼料和工業原料，因此又被統稱為“三色農業”。三色農業，特別是白色農業的構想，受到了主管部門與權威人士的肯定和讚揚。
1996年8月，我國第一家白色農業研究所在北京成立。同年9月，山西省成立了白色農業領導小組，並成立了山西省白色農業開發中心和白色農業工程學會。此後，寧夏、山東等地也相繼成立了白色農業的研究中心和生產基地。白色農業在我國獲得了迅速發展。
“創建三色農業”兩個創新：一是革故創新——改革傳統農業；二是開拓創新——創建新型農業。農業三個戰略調整，一是將由植物、動物資源組成的“二維結構”傳統農業，調整為植物、動物、微生物資源組成的“三維結構”新農業；二是由陸地生物資源的利用調整為由陸地、水域並舉的新農業；三是由“人畜共糧”的傳統模式調整 為“人畜分糧”的農業新體制。三色農業分別指綠色農業、白色農業和藍色農業。綠色農業是指以水、土 為基礎的綠色植物種植業；白色農業是指微生物資源產業化的工業型新農業；藍色農業指開發海洋生物資源的水域農業，三色農業革命是中國新的農業科技革命的重要內容 ，三色農業革命對於解決21世紀中國面臨的人口膨脹、資源短缺和環境惡化等嚴峻問題具有重要意義。
白色農業是世界農業可持續發展的重要理論之一發展生物技術產業，除合理開發、利用現有農業生物資源外，還可以利用生物技術開闢新的生物資源，更好地為人類服務。近年來，以高科技開發微生物資源及其產業化發展迅速，全國掀起了“白色農業”的研究熱潮。白色農業是在工廠中以微生物發酵工程為基礎採取大規模一年四季生產，不受季節和氣候的限制，既節約了土地、水和其它資源，而且不造成環境污染。白色農業是農業產業化進程中不可缺少的方面，涉及到農產品的綜合利用、飼料、生物能源和生態農業等，世界各國都在加緊研究和開發，初步形成了一種新興的、有著光明前景的高科技產業。糧食作物的秸稈經過破碎、發酵可作為飼料，僅此一項節省的糧食就相當驚人。有人計算，我國農村有稻殼3225萬噸、玉米芯1250萬噸、甘蔗渣400萬噸、棉籽殼200萬噸、糠醛渣30萬噸、人畜糞便1380萬噸，可產生沼氣14.28億立方米， 相當於2594萬噸標準煤，還可用此治理污染。利用微生物發酵處理秸稈轉化成飼料，利用生物技術培養新菌種，加快胺基酸發酵的作用，大規模生產不同用途的胺基酸等，將成為21世紀的農業新產業。白色農業把傳統綠色農業向陽光、土地要糧的生產方式，轉變為向秸稈要糧、向廢物要糧，意義深遠。
發展白色農業，為實現可持續發展與保護生態環境相協調戰略開闢了新天地。肥料是作物的糧食，化肥的不當和過量使用將帶來嚴重後果。目前我國單位面積的化肥使用量是美國和世界平均量的1.6倍，而氮素化肥的損失率高達45%，既浪費了大量能源又造成了環境的嚴重污染。微生物可以把農作物秸稈、農業廢棄物轉變成優質的微生物肥料，微生物肥料可活化土壤中難以利用的N、P、K及其它營養元素，提高土壤養分供應能力和保水、保肥能力，改變土地單一施用化學肥料的局面，提高土地資源的持續生產能力；
微生物肥料還能增強農作物抗病性，減少農藥施用量。微生物農藥高效、安全、無殘留，不殺傷天敵，有利於生態平衡，並且可大幅度減少化學農藥的使用 ，有效降低農產品中的有毒物質殘留。養殖業中套用微生物飼料可促進畜禽腸道有益菌群繁殖，提高動物防病抗病能力，減少化學獸藥和抗生素在畜產品中的殘留，為人類提供安全、優質的畜產品。白色農業的微生物生態環境保護劑，可直接消除污染，提高資源的利用率。
