三絲湯粉條

基本介紹

• 中文名：三絲湯粉條
• 主要食材：蔥，胡蘿蔔
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
蔥	若干
胡蘿蔔	一個
豆腐乾	四塊
廋肉	7塊錢
雞蛋	三個
番薯粉	適量
各種調味料	適量

做法

1. 洗切各種材料，備用
2. 瘦肉切片，加料酒、醬油、鹽、白鬍椒粉少量拌勻，醬約15分鐘
3. 番薯粉+雞蛋+少量麵粉（主要是增加韌性）+酵母+水適量（記得是稀稀的感覺不要太稠了） 放好等待30分鐘 ps由於我是後面補的步驟，請各位廚娘自行腦補準備的時間先後安排
4. 電餅鐺倒油 燒熱後 倒入拌好的粉條湯
5. 像這樣水分發乾後 烙起來 晾在一邊 一樣的方法 按食客人數做適量的個數。記得要切成粉條
6. 平底鍋坐油
7. 加入醬好的肉片 高溫翻炒鎖水。保持肉質嫩滑 爽口
8. 加入準備好的材料 中火翻炒
9. 先加粉條稍作翻炒後 倒入清水 煮沸後 加點蔥花 可以起鍋啦！
10. 美味出爐