三絲清蒸小黃魚是由小黃魚、青椒、胡蘿蔔等食材做的一道菜。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。
基本介紹
- 中文名：三絲清蒸小黃魚
- 主要食材：小黃魚 550克，青椒 30克
- 調料：油適量 鹽適量 料酒適量
- 工藝：蒸
食材明細,營養價值,做法,
食材明細
小黃魚 550克
青椒 30克
胡蘿蔔 30克
大蔥 30克
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
豆瓣醬 適量
蒸魚豉油 適量
營養價值
1. 對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
適宜人群：一般人群均可食用
1. 適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛者.
做法
準備好食材。
胡蘿蔔，青椒，大蔥洗淨，切絲。
黃魚去鰓，去鱗，去肚洗淨，撒鹽與薑絲。
撒些豆瓣醬。
澆上料酒。
把胡蘿蔔，青椒，大蔥絲撒在魚上。
澆上植物油。
水開後，隔水蒸6分鐘。
澆上蒸魚豉油，蒸1分鐘，悶2分鐘即可。
小貼士
黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
