三絲涼拌豆芽

三絲涼拌豆芽是由豆芽菜、乾木耳、胡蘿蔔、小黃瓜等食材做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：三絲涼拌豆芽
• 主要原料：豆芽菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

材料

豆芽菜200公克，乾木耳1朵，胡蘿蔔20公克，小黃瓜30公克，辣椒1條，姜20公克，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/4茶匙，香油1/2茶匙

做法

1.乾木耳洗淨泡軟切絲；豆芽菜去尾部洗淨；胡蘿蔔削皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲去籽；姜削皮切絲；辣椒去籽切絲，以上材料皆做燙熟減菌動作後備用。

2.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。

3.以熟食動作將作法1的材料瀝乾，倒入熟食碗中，再加入醬汁一起拌勻即可。