三烏雞是廣西東蘭縣農村傳統養殖的地方優良家禽品種之一，因其毛、骨、肉三者皆黑而得名
基本介紹
- 中文名：三烏雞
- 數量：21.7萬隻
- 特點：肉質細嫩、肉味鮮美、營養豐富
- 主要分布：在廣西東蘭縣的13個鄉鎮
歷史和數據,營養成分,未來發展,
歷史和數據
東蘭三烏雞具有悠久的飼養歷史，是因其毛、骨、肉三者皆黑而得名。主要分布在東蘭縣的13個鄉鎮，全縣飼養量達21.7萬隻，占家禽市場總飼養量20%。東蘭三烏雞其肉質細嫩、肉味鮮美、營養豐富、藥用價值高和觀賞價值高而名揚區內外。國家農業部畜牧獸牧醫總站蓄食管理處、中科院、華中農業大學、華南農業大學、廣西農業大學以及自治區畜牧部門的有關領導和專家曾多次來到東蘭對三烏雞進行考察，給予了高度的評價。為此東蘭縣從2000個以來，就著手實施東蘭三烏雞開發項目，並建立原種繁場和相應的飼養示範點，採取科學選育、科學飼養，其生產性能得到了較大的提高。據統計，種蛋孵化率為82.2%，受精蛋孵化率為85.3%，0～6周齡的育雛率為85～90%，7～20周齡的育成率為89～93%。成年公雞體重1.3～2.5公斤，成年母雞1.2～2.0公斤，母雞150～180日齡開始產蛋，年產蛋120～150枚，平均蛋重48克/枚。
營養成分
經廣西壯族自治區分析測試研究中心對其肉質進行化驗分析，含有18種人體必需胺基酸，胺基酸總量母雞為18.52%，公雞為20.53%，同時，還含有豐富的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素A、B1、B2、B12、C、E族等，具有補肝腎、益氣養血、退虛熱、調經止帶、抗衰老、促進兒童生長發育和抑制癌症細胞的生長等功效，是老、少、病、弱及婦女產後的最佳滋補營養。據此，中國特產之鄉組委會有關專家多次專程來到東蘭進行實地考察評估論證，一致認為東蘭烏雞不僅是地方特色的家禽品種，而且具有較高的營養價值和藥用價值，並已形成一定的生產規模，因此，特授予東蘭縣為“中國三烏雞之鄉”的美稱。
