三楚月餅

基本介紹

• 中文名：三楚月餅
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 調料：糖粉、香油、香蔥油、食用純鹼、蘇打粉
• 輔料：蜜餞、果脯糖漿

材料

1、麵粉500克、熟麵粉150克、果脯糖漿400克、雞蛋2個、蜜餞適量。

2、糖粉、香油、香蔥油、食用純鹼、蘇打粉。

三楚月餅的做法

1、麵粉倒在案板上，加入果脯糖漿、雞蛋、香油、蘇打、純鹼拌勻，加水和成麵團。

2、將蜜餞切成顆粒狀，與熟麵粉、糖粉、香蔥油拌勻成餡料。

3、和好的麵團下劑，包入餡心，裝進模具內壓平，磕出，裝入烤盤中，刷蛋液，入烤爐烘烤熟，刷香油即可。

特點

皮酥餡心，色澤金黃。