三椒炒雞胗

三椒炒雞胗是一道菜品，製作原料主要有雞胗等。

基本介紹

• 中文名：三椒炒雞胗
• 主要食材：雞胗
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

菜名

三椒炒雞胗是一道非常值得推薦的魯式菜餚，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

材料

輔料

?>尖椒、紅椒、白辣椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞胗洗淨後切片、用料酒、鹽醃製20分鐘。

2、醃好的雞胗過油炸至全熟撈出。

3、尖椒、紅椒、白辣椒切片備用。

4、蔥姜切末備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入雞胗煸炒幾下後烹料酒、醬油。

7、下入尖椒、紅椒、白辣椒炒勻後加鹽、味素、糖調味。

8、繼續翻炒約1分鐘後勾薄芡即成。

小提示：

1、雞胗片要切得稍微薄一些。

2、注意醬油要少放，口味以鹹鮮為主。