三杯狗肉

三杯狗肉是一道以狗肉、色拉油、醬油等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：三杯狗肉
• 主要食材：狗肉
• 分類：家常菜
• 口味：酥爛汁濃、鮮香微辣
• 調料：色拉油、醬油、料酒等

製作食材

狗肉、色拉油、醬油、料酒、薑片、陳片、乾椒、味素、蔥段等

製作步驟

將狗肉洗淨，剁成2厘米見方的塊，將狗肉盛入砂缽內，放入色拉油、醬油、料酒各一杯（分別約50克），上蓋薑片、陳片、乾椒，用旺火燒沸後改小火上燜至酥爛，之後上旺火收稠滷汁，揀去乾椒，放入味素，蔥段，淋麻油即成。