三杯狗肉是以狗肉為主材的菜餚名。 基本介紹 中文名：三杯狗肉主要食材：狗肉分類：肉類口味：酥爛汁濃、鮮香微辣 三杯狗肉酥爛汁濃、鮮香微辣。製作方法：將狗肉洗淨，剁成2厘米見方的塊，將狗肉盛入砂缽內，放入色拉油、醬油、料酒各一杯（分別約50克），上蓋薑片、陳片、乾椒，用旺火燒沸後改小火上燜至酥爛，之後上旺火收稠滷汁，揀去乾椒，放入味素，蔥段，淋麻油即成。
