三明米粿

三明米粿是三明人逢年過節最傳統的小吃，米果是由糯米經過工人一錘子一錘子打出來，有嚼勁的糯米皮，包上裡面的餡料，組合而成的，軟糯雪白，味香可口，餡料有筍、豆乾、五花肉、蔥、包菜、芋泥、酸菜等。米粿不僅有白色的，也有綠色的，綠色的皮是用艾草做的包上豆粉也是不錯的選擇。

基本介紹

• 中文名：三明米粿
• 主要食材：糯米，筍，五花肉，芋泥
• 口味：甜、辣、鹹

現在的米粿，不僅成為逢年過節的傳統食物，也成為三明地區，早餐的選擇，味香可口加上豆漿，或許比油條的選擇更好，不上火又營養。包米粿需要一個特殊的工具，才能將米粿的皮很快的壓扁，也可以用酒瓶和擀麵杖代替，米粿這個食物雖然在三明小吃里並不出名，但是卻成為很多三明人兒時的回憶，小時候一個米粿能帶給大家很多的溫暖。