三文魚配檸檬黃油汁

三文魚配檸檬黃油汁是一道簡單上手的西式菜品。

基本介紹

• 中文名：三文魚配檸檬黃油汁
• 主要食材：三文魚，檸檬

食材

三文魚400克，檸檬1個，小西紅柿，洋蔥，紫薯，羊肚菌（也可用其他菌類代替），生意大利麵，泰椒圈，斑斕葉1根，迷迭香，鹽，胡椒粉，橄欖油適量

做法

1、三文魚加鹽、白鬍椒、白葡萄酒和半個檸檬的汁醃5分鐘。

2、平底不粘鍋中放入橄欖油，油熱後先將羊肚菌煎熟取出，再將三文魚煎至兩面稍黃，盛到準備好的盤子裡。

3、取鍋倒入白酒，擠入檸檬汁，加鹽、胡椒，用微火加溫，加入黃油，不停地用打蛋器攪打至汁液黏稠（可以倒入一定量的淡奶油），即成檸檬黃油汁。

4、將紫薯用錫紙包上放入一百五十度烤箱將其烤熟備用。

5、如圖裝飾即可，汁可以配在汁盅也可以澆在三文魚上完全個人喜好決定。