三文魚煲仔飯

三文魚煲仔飯是一款家常菜品，製作原料主要有三文魚、XO醬、洋蔥、胡蘿蔔、花椰菜、白葡萄酒等。

基本介紹

• 中文名：三文魚煲仔飯
• 原料：三文魚、XO醬、洋蔥
• 配料：花椰菜、蔥絲、紅椒絲
• 主要工藝：煎

原料

三文魚、XO醬、洋蔥、胡蘿蔔、花椰菜、白葡萄酒。

三文魚煲仔飯

配料：花椰菜、蔥絲、紅椒絲、大米

做法

1. 把米和水按照比例對好，滴幾滴香油拌勻，先在砂煲底部刷上一層薄薄的食用油，再把米水置於煲仔上火開鍋後改小火煲15分鐘。
   
2. 三文魚切片用白葡萄酒、鹽、胡椒粉，略醃，花椰菜弄成小朵、洋蔥切條、胡蘿蔔切成圓片。
   
3. 鍋中倒油，在油溫略高時將三文魚下鍋，以中火兩面煎香。
   
4. 把煎好的三文魚塊鋪在米飯上面，把洋蔥條等配菜略炒，加入適量XO醬、水和調料，最後連汁蓋在三文魚飯的最上面，再上火小火5分鐘即可。