三文魚煨蘿蔔

三文魚煨蘿蔔是一道家常菜，主要原料為白蘿蔔、三文魚。

基本介紹

• 中文名：三文魚煨蘿蔔
• 主料：白蘿蔔、三文魚、蒜末
• 輔料：紅椒、高湯
• 口味：鹹鮮

材料

白蘿蔔(半根)、三文魚、蒜末(半湯匙)、紅椒(半隻)、高湯(1/2杯)

調料：油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白鬍椒粉(1/5湯匙)。

做法

1　白蘿蔔洗淨，去皮後切成塊，放入清水中浸泡；三文魚切塊備用。

2　紅椒洗淨，切成細絲。

3　燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入三文魚以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。

4　倒入蘿蔔開大火快炒2分鐘，注入1/2杯高湯炒勻。

5　加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，煮至蘿蔔入味。

6　倒入三文魚和紅椒絲，與蘿蔔一同翻炒均勻。

7　加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙標生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白鬍椒粉調味，即可出鍋。