三文魚沙拉麵

三文魚沙拉麵，三文魚、意面為主要原料製作的美食。

基本介紹

• 菜名：三文魚沙拉麵
• 難度：普通

原料

主料

三文魚、意面

輔料

生菜、鰹魚碎、日式醬油、味啉、白葡萄酒、辣椒汁、鮮汁、青芥末醬、糖

做法

1.將三文魚切薄片，生菜洗淨切絲。
2.將日式醬油35ml和味啉、白葡萄酒混合，加熱至煮沸再放涼，混合辣椒汁、醬油和糖。另外的15ml醬油和芥末醬混合，蘸食用。
3.將意面煮熟後撈出，撒上生菜絲和鰹魚碎，澆上混合醬油汁。拌入三文魚片。
4.食用時可蘸芥末醬油汁。

小貼士

1.切三文魚之前可以先放冰櫃冷凍20分鐘，然後消毒菜板和刀（用熱水燙或用酒精燒都行），切前用手順著魚塊摸一下，肉小刺的用鑷子夾出來，再切刀切片。如果買切好的片狀就省事了。