三文魚手卷

原料

主料：三文魚魚肉50克、米飯100克、紫菜2張、魚皮2片、春卷皮2片。

調料：壽司醋、糖。

做法

1.壽司醋與糖按5∶1的比例調勻，倒進熱米飯里調勻成壽司飯。

2.三文魚切丁。三文魚魚皮放進預熱好的90℃烤箱烤10分鐘出香味取出備用。春卷皮上鍋蒸熟備用。

3.紫菜捲成漏斗狀，放進一片烤魚皮，填裝壽司飯，再裝三文魚丁。再在紫菜外面依形裹上春卷皮，交疊處沾水既可固定成型。