三宅郁美的法式烘餅和可麗餅

《三宅郁美的法式烘餅和可麗餅》是2013年12月浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是[日]三宅郁美。

基本介紹

• 中文名：三宅郁美的法式烘餅和可麗餅
• 作者：[日]三宅郁美
• ISBN：9787534158063
• 頁數：111頁
• 定價：39元
• 出版社：浙江科學技術出版社
• 出版時間：2013年12月
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

《三宅郁美的法式烘餅和可麗餅》精選日本人氣美食家的珍藏食譜集結成書，帶你體驗製作簡便、美味香甜的薄餅誘惑，薄脆的幸福：一張烘餅，一張可麗餅，唇齒間的細膩滋味！創意無極限：“麵粉+雞蛋”的基礎組合，品相升級，巧妙製作待客佳品。烘焙新概念：一隻平底鍋烘烤出的西式甜品，讓你盡享別樣烘焙。

圖書目錄

Part 1 烘烤基礎餅皮

基礎餅皮的製作方法

基礎法式烘餅

完美法式烘餅

基礎可麗餅

打發奶油莓果風味可麗餅

花樣餅皮

美味升級的三大要領

Part 2 舌尖上的新滋味——法式烘餅

經典法式烘餅

洋蔥干貝烘餅

茄香肉餡穆沙卡風味烘餅

生火腿聖女果烘餅

菠菜卡門培爾乾酪烘餅

花樣法式烘餅

炒蛋鳳尾魚烘餅

蘑菇辣味烘餅

咖喱雞肉土豆烘餅

韓式白肉魚拌菜烘餅

炒麵烘餅

蝦肉蘆筍烘餅

豬肉圓白菜烘餅

山芋牛肉烘餅

煎鮪魚香蔬烘餅

醋拌紫甘藍香腸烘餅

蘋果沙拉烘餅

蔬菜法式烘餅

沙拉烘餅

土豆沙拉半熟蛋烘餅

熏鮭魚乳酪沙拉烘餅

什錦豆尼斯沙拉烘餅

創意法式烘餅

生火腿烘餅卷

奶汁烤玉米渣烘餅

烘餅蔬菜湯

青椒明太子烤烘餅

非粉類法式烘餅

乳酪烘餅

玉米片烘餅

土豆絲烘餅

甜品類法式烘餅

有鹽黃油焦糖烘餅

橙味牛奶蛋糊烘餅

水果沙拉烘餅

……

Part 3 色香味的誘惑——可麗餅