基本介紹
- 中文名：三味黃油小餅
- 主要食材：低筋麵粉265克，糖粉
- 分類：餅
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉265克 | |
糖粉 | 75克 |
杏仁粉 | 15克 |
香草粉 | 1克 |
檸檬汁 | 2克 |
黃油 | 165克 |
綠茶粉 | 3克 |
可可粉 | 5克 |
奶粉 | 10克 |
做法
1. 用微波爐融化的黃油。(一般做餅乾都會把黃油放在室外融化然後放入糖粉打發,我覺得做這種小餅乾直接用融化的黃油就可以了,不用那么麻煩,口感都差不多.如果做曲奇那樣的餅乾還是要將黃油打發的) |
2. 將各類粉過篩 |
3. 加入融化的黃油和檸檬汁攪勻 |
4. 將麵團放到保鮮袋裡擀成3厘米左右的薄片 |
5. 放到冰櫃里冷藏30分鐘左右 |
6. 把有變硬的麵餅從冰櫃里取出,用餅乾模具按出自己喜歡的形狀,放到油布上.之後放入烤箱,160烤8-10分鐘,我家用的是小烤箱,受熱太集中了,容易糊,我就在油布下加了一層錫紙來隔熱,效果很好 |
