三七藕蛋羹

三七藕蛋羹是一道由鮮藕等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：三七藕蛋羹
• 主料：鮮藕
• 輔料：三七粉，雞蛋
• 烹飪方法：煮

三七粉3克，鮮藕1節，生雞蛋1枚，豬油，食鹽各適量。將藕洗淨，搗爛，絞取汁液1小杯，加水少許，煮沸；將三七粉與雞蛋清黃調勻，倒入藕汁中，加入豬油， 食鹽略煮1～2沸即成。溫服。養胃，止血。適用於胃痛，胃出血等症。

食療方:

[原料]鮮藕1支，三七粉5克，雞蛋1隻，鹽適量。

[製法]藕洗淨切碎，用紗布絞成藕汁(約1小杯)，三七粉、雞蛋放入碗內調勻。鍋內放藕汁和少許清水，煮沸後加三七粉、蛋糊、鹽調勻即成。

[功效]益胃止血。

[適應證)適用於老年上消化道出血，包括胃潰瘍、胃炎及十二指腸球部潰瘍所引起的嘔血、黑便。因肝硬化、食道下端靜脈曲張破裂而引起的急性出血停止後，亦可作為康復時的保健飲料。