三七花炒肉

基本介紹

• 中文名：三七花炒肉
• 主要食材：三七花（味道略苦），新鮮脊肉
• 分類：炒，大魚大肉

用料

材料	用量
三七花（味道略苦）	20g（可適量增減）
新鮮脊肉	300g
鹽	適量
紅椒	50g
油	適量
蛋清	適量
白糖	適量
濕澱粉	適量

做法

1. 三七鮮花洗淨待用，把新鮮脊肉切成絲，加入適量蛋清和濕澱粉，拌勻；新鮮紅辣椒切成絲

2. 淨鍋加油，燒至六成熱時，將肉絲倒入，肉絲炒半熟時把三七花和新鮮紅辣椒倒進鍋里一起翻炒。

3. 加入少量濕澱粉，白糖適量，鹽，醬油；翻炒一會，起鍋裝盤