三七川貝燉雪梨

三七川貝燉雪梨是一道甜點，材料有三七15克，川貝母12克，雪梨6個，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白礬適量

基本介紹

• 中文名：三七川貝燉雪梨
• 主要原料：雪梨
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜
• 調料：白礬適量

材料

三七15克，川貝母12克，雪梨6個，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白礬適量

做法

1.1. 將糯米淘洗乾淨，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；三七、川貝母打碎； 白礬溶化成水。

2.2.將6個雪梨去皮後，在有蒂一頭刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把它們浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內。

3.3.將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻後，再同三七、川貝母拌勻，並分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好“蓋”，放在盤內，上籠蒸，大火蒸約50分鐘，至梨爛後即成。