三丁珍珠棋是一道美食，製作原料為珍珠琪100克、鮮香菇2朵、西紅柿1個、雞肉50克、雞蛋1個、青蒜1根、姜、胡椒粉、鹽、味素、料酒、香油。 做法1、將雞脯肉切成丁，放小碗裡加少許料酒醃製一會；2、香菇洗淨去蒂，切成丁。西紅柿切細丁，雞蛋打散成蛋液備用；3、鍋里放少許油燒熱，油熱後放入薑末爆香；4、下入肉絲煸炒至肉絲變色，加香菇丁煸炒至熟，盛出備用；5、另取一湯鍋里加適量清水，水開後下珍珠琪和西紅柿丁；6、因為這個珍珠琪很小很薄，所以相當容易成熟，等到鍋里的水再次沸騰以後，倒入打散的蛋液， 用筷子攪散；7、加青蒜末、胡椒粉、鹽、雞精調味，淋上少許香油即可出鍋。
