丈地

丈地村屬河南省許昌市建安區許長城際快速通道兩側，南距許昌縣新城區1.1公里，北距長葛市3公里，區位優勢明顯，是全國文化大院發祥村，原國家領導人喬石、布赫等曾蒞臨視察，並給予高度評價，民族餐飲業悠久，丈地羊肉湯馳名全國。

基本介紹

• 中文名：丈地
• 所屬地區：河南省許昌縣管轄區域
• 面積：1500畝
• 人口數量：786戶，3686口人

簡介

轄丈地、劉橋、馬莊、岳兆姜厚莊笑譽端4個自然村，786戶，3686口人，其中回民1360人，村莊占地1500畝，耕地面積頸抹榜挨2900畝。200畝土地可解決民眾居住問題，1300畝土地用於發展美食城、民族風情園為一體的餐飲、旅遊、休閒度假項目。

羊肉湯

馳名全國，做法不同於一般羊肉湯，又稱為熗鍋羊肉湯。丈地村所有的飯店都賣羊肉湯。

做法

首先用全羊加入多種藥材、香料熬制一鍋濃白的羊湯項姜。其次，熱鍋中加入羊油或牛油燒熱，加入生羊肉爆炒。再加入之前熬制好的羊肉湯熗鍋。最後在湯內加入胡椒粉、鹽、味碑棗晚精、蔥花、香菜即可。

特色

丈地羊肉湯湯濃、黃白、肉香不柴，沒有祝協煉凶羊膻味，配上死面大餅或者火燒，是一種享受。如果是冬天，一大早來一大碗羊湯，保證能讓你一天都渾身熱乎。當地人和周邊居民特別喜歡丈地羊肉湯，每天從早到戀凝臘晚，丈地的各家飯店門口會停非常多的轎車，就為了品嘗一碗讓人無法拒絕的丈地羊肉湯。