《七色食物營養解碼-破譯綠色食物營養密碼》是2007年廣東經濟出版社出版的圖書，作者是湯燦。本書主要介紹了七類有色食物的基本知識、食物營養以及相關營養搭配。
基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
食有五性，即寒、熱、溫、涼、平；食有五味，即酸、甜、苦、辣、鹹；食有五訣，即色、香、味、形、養；食有七色，即黑、白、紅、黃、藍、綠、紫。中醫學還有食物五色對應人體五臟之說，即紅色養心、綠色養肝、黃色養脾、白色養肺、黑色養腎，而藍色食物近年來更是被追捧為貴族化的營養保健食品，紫色食物也是因其減壓安神的神奇功效而日益受人們青睞。
中華膳食的精髓就在於將食物的五性、五味、五訣和七色食物搭配融合，達到食療同濟、色香味養的境界。
民以食為天，一直以來，人類對食物的科學研究從未停止過，各中食物的營養價值及食療效密碼不斷被破譯，以色養生的理念已經成為一種新的飲食時尚。
新的視角，新的認知。對於每天餐桌上的食物，我們有了一種新營養搭配和安排，不同的顏色代表不同的營養，以顏色為主題的食譜讓營養的選擇更加直接簡單。今天以什麼為主色調搭配自己的餐桌完全在於你的心情；熱情奔放的紅色系列，活力清新的綠色系列，神秘浪漫的紫色系列……充滿藝術細胞的你還可以搭配出更加絢彩斑斕的七色盛宴，豐富的色彩不單會刺激你的視覺感官，更會令你垂涎三尺而食指大動。好的心情，營養當然吸收得更好。
增強精、氣、神的食物，紅色食物有助於減輕人體疲勞，並且有驅寒作和，可以令人精神抖擻，增強自信及意志力，使人充滿力量。紅色蔬果最典型的優勢在於它們都是富含天然鐵質的食物，例如我們經常吃的櫻桃、大棗等都是貧血患者的天然良藥，也適合女性經期失血後的滋補。
天然美容養顏食物，綠色食物具有調和身體機能的功效，可以平衡人體的酸鹼度，而且提供豐富的維生素和纖維質，能清理腸胃，防止便秘，及時排除體內雜質及毒素，是天然的美容養顏佳品。綠色食物中含有豐富的葉酸，可防止胎兒神經管畸形，還可有效地清除血塗中過多的同型半胱氨酸，起到保護心臟的作用。此外，綠色食物也是鈣元素的最佳來源。
目錄
Part1漫談黃色食物
什麼是黃色食物
黃色食物助健康
Part2食物營養大解密
玉米
黃白燴雞丁
……
