七彩糯米飯

七彩糯米飯是以肉片，小蝦仁，雞蛋，青豆粒等材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：七彩糯米飯
• 類型：糯米飯
• 材料：肉片，小蝦仁，雞蛋，青豆粒等
• 調料：生薑粉，料酒，生抽等
• 口感：香糯可口

烹飪食材

主料

糯米1碗，肉片，小蝦仁，雞蛋1個，青豆粒，玉米粒，青椒半個，紅椒半個

調料

生薑粉，料酒，生抽，黑胡椒粉，白鬍椒粉，咖喱粉，鹽

　　

烹飪方法

1)糯米浸泡1小時，入蒸鍋蒸15分鐘

2)大蔥切好。肉片和蝦仁放入生薑粉和料酒，肉片裡面再放點生抽，都拌勻了，醃一會

3)超市速凍裡面買的青豆和玉米（這個是及食的，不用另外煮）

4)青椒和紅椒切丁

5)一個雞蛋打碎了，起油鍋炒一炒盛出來

6)大蔥放油里炸一下肉片放里炒熟了盛出，蝦仁也一樣

7)再起油鍋，放入糯米，加鹽，炒碎糯米，放入剛才所準備的所有炒好的配料

8)炒勻了加入青豆玉米，再放鹽調味

9)放入咖喱粉，慢慢的一邊炒一邊放，主要是著色的，不起調味作用，看糯米稍微著色了就可以了（其實只要放一點點而已)

10)最後加入黑胡椒粉和白鬍椒粉，盛盤

小貼士

1.糯米可以改成泰國香米，我家都喜歡吃糯糯的，所以就用糯米做

2.蒸糯米的時候用紗布墊底，紗布要濕的，這樣蒸好後就不容易粘鍋

3.肉片可以改為肉絲，我家那位比較喜歡吃大個的東西，所以就用肉片

4.蝦仁可以買小的，沒必要花大錢買大的，大的也要剁小了炒

5.一定要買超市即食的青豆和玉米，這樣口感好很多，以前用過菜場買的青豆，自己煮軟，沒這么好吃。