《一饌千年》第二季是由中央廣播電視總台文藝節目中心推出的大型飲食文化探索節目，由節目的視覺符號全國首個可摺疊可移動的智慧型廚房“總台饕餮號”，帶著典籍中的記載走向中華大地，通過尋覓民間名廚，尋找當代飲食文化和歷史典故之間的連結，以當地特色農副產品為原材料，打造出有歷史意蘊又具時代特色的新美食。
6月29日，中央廣播電視總台大型飲食文化探索節目《一饌千年》在京啟動。
7月23日，中央廣播電視總台大型飲食文化探索節目《一饌千年》在蘇州市吳江區完成了第一期的錄製並於美麗的東太湖畔舉辦了首場媒體見面會。
基本介紹
節目形式,節目背景,節目海報,創作團隊,節目列表, 參演嘉賓,固定嘉賓,飛行嘉賓,播出信息,播出平台,收視率,
節目形式
節目背景
“吳江田有粳，粳香舂作雪。吳江下有鱸，鱸肥膾堪切。”《一饌千年》面向全國發布“美食英雄帖”時，全國五十多個文旅單位紛紛發來下單視頻，其中吳江區文旅以一碗本地特色的三蝦麵發出邀請，成為《一饌千年》新季首站。“不時不食，順時而食。”《一饌千年》趕著時令來到了吳江，與吳江文旅局、吳江文旅集團共同探尋屬於吳江的定製美饌 。
《一饌千年》劇照
2023年7月23日，中央廣播電視總台大型飲食文化探索節目《一饌千年》在蘇州市吳江區完成第一期的錄製，並於美麗的東太湖畔舉辦首場媒體見面會。媒體見面會現場《一饌千年》節目組將金齏玉膾與吳江當地、當下的飲食特色相結合，以“金齏玉膾+”的概念，創新製作了“十二月令鱸魚盲盒”。
節目海報
《一饌千年》新一季節目最大的變化是走出演播廳，來到了生活中，首期到達有著“魚米之鄉”之稱的蘇州吳江區，翻閱古籍找尋美饌，走進生活找尋創意，以每月一魚的時令美食探尋為紐帶，巧妙連線起美食背後的地域文化和人文價值，讓城市在珍饈美饌中盡顯底色。
創作團隊
製片人 | 王民 | 攝影指導 | 海威 |
執行製片人 | 周曉敏 | 攝影統籌 | 李叢宇 |
總導演 | 王晅怡 | 舞美設計 | 張曦 |
執行總導演 | 鄭凌昆 | 舞美監製 | 段勝濤 |
總撰稿 | 孫鶴齊 | 燈光指導 | 李心建 |
藝人統籌 | 王肖殷、王嘉寶 | 美術設計 | 方俊 |
服裝 | 張婷 | - | - |
節目列表
第一期（2023年8月11日） |
內容簡介：豐饒魚米地，幽雅水雲鄉。本期可摺疊可移動的智慧型廚房“總台饕餮號”來到太湖之濱、運河之畔的蘇州吳江，“饌家族”成員任魯豫、歐陽應霽、馬凡舒與合伙人倪萍、劉濤將共同探索古籍中的一道名菜“金齏玉膾”，這是一道讓蘇軾、陸游、唐伯虎等文人墨客都念念不忘的美食，一場尋味歷史美饌的旅程即將開啟。 |
第二期（2023年8月18日） |
內容簡介：豐饒魚米地，幽雅水雲鄉。本期可摺疊可移動的智慧型廚房“總台饕餮號”來到太湖之濱、運河之畔的蘇州吳江，“饌家族”成員任魯豫、歐陽應霽、馬凡舒與合伙人倪萍、劉濤將共同探索古籍中的一道名菜“金齏玉膾”。“金齏”搭配“玉膾”，不僅為美食賦予金玉般的寓意，也以其精細至毫釐的高級感，構建出一個文化符號式的寓言。 |
第三期（2023年8月25日） |
內容簡介： 大廚劉強驚喜現身，“饕餮號”迎來一場廚神爭霸賽，“饌家族”廚藝進階挑戰賽正式開始。刀工是大廚的基本功，一道拉花武昌魚測試“饌家族”成員的刀工等級；一場特別的“氣球切肉絲”挑戰讓王冰冰發揮出細緻入微的刀工技藝；劉強演示炒雞蛋的正確步驟，任魯豫翻勺技能大爆發。 |
第四期（2023年9月1日） |
內容簡介： 隨州既是炎帝故里，也是湖北最年輕的地級市。到隨州打卡美食地圖，感受來自炎帝故里的舌尖愉悅。隨州獨特的地理環境造就了“靈芝草”般的特級香菇；一把泡泡青，只此青綠似編鐘，隨州餐桌上少不了的一抹綠；一碗拐子飯是隨州的口腹精神所在。這座“鄂北明珠”還有太多奇妙與驚喜等待被探索、被發現！ |
第五期（2023年9月8日） |
內容簡介：本期繼續在隨州與神秘的青銅王國“舌尖相逢”！曾侯乙蒸牛肉搭配靈魂蘸料，食茱萸的特殊味道仿佛在舌尖跳躍。任魯豫帶領嘉賓曾黎、林曉峰等從隨州四寶中找尋靈感，塗建國大廚製作創意盲盒菜品，開啟一場演繹隨州風味與歷史交融的品饌會。 |
第六期（2023年9月15日） |
內容簡介：仙境煙臺，味在民間，這一次“總台饕餮號”前往富饒美麗的煙臺，饌家族不約而同地鎖定海參——既體現魯菜技藝之高，亦彰顯煙臺海產之盛的食材。饌家族兵分兩路，一隊追尋詩意神秘的“浪淘沙”，一隊探究浪漫唯美的“石榴海參”，究竟哪道菜更受青睞？ |
第七期（2023年9月22日） |
內容簡介：煙臺雙語學校的師生有口福了，饌家族邀請他們品嘗“浪淘沙”和“石榴海參”，並為其打分；歐陽應霽和關曉彤來到所城裡，向植物染非遺傳承人魏顯勇學習草木染；王冰冰和馬凡舒大清早來到大季家碼頭，用勞動換取食材；任魯豫和羅一舟在葡萄莊園修剪枝葉，並體驗割草的快樂。經過一段忙碌的旅程，大家來到海邊參加品饌會。 |
第八期（2023年10月6日） |
內容簡介：一朝步入畫卷，一日夢回千年，本期“總台饕餮號”前往八朝古都河南開封，共同探索《東京夢華錄》中充滿無限可能的“王樓山洞梅花包子”。“饌家族”成員及本期“合伙人”任敏、肖順堯身著大宋服制，漫步車水馬龍的東京汴梁，感受繁華人間煙火，探尋梅花入饌的秘密，品味清明上河圖中的歷史味道。 |
第九期（2023年10月13日） |
內容簡介：開封站《一饌千年》節目，以一籠“時空隧道包子盲盒”，將開封“城摞城”奇觀背後的歷史滋味一層層揭開。麥香氤氳、縱貫千年，這次讓我們一層層走過“城摞城”，在美饌中一品八朝古都的味道。 |
第十期（2023年10月20日） |
內容簡介：地域決定了飲食習慣的不同，地域之間的交流與結合也讓人們品嘗到更多食物的神奇味道，古絲綢之路不僅連線了中國與西域，更帶來異域的飲食風味，生活中很多常見的調味品都是從這條路走到了我們身邊。“饌家族”解鎖了古絲綢之路上的神奇調料，並將其運用到美饌的烹製中，烹製出一道盛行於唐代的美食——畢羅。 |
第十一期（2023年11月2日） |
內容簡介：天山腳下，沙海之畔有一個美麗的地方，千年之前它是龜茲，千年之後它叫沙雅。沙漠綠洲，水草豐美，甜瓜蜜果在日光下孕育甘甜；絲路重鎮，連通東西，胡食香味越千里飄遍盛唐長安；歌舞都會，胡姬婀娜，龜茲樂舞定格壁畫，傾倒世界。尋味絲路，只為揭開龜茲古國神秘的面紗。 |
第十二期（2023年11月10日） |
內容簡介： “一饌千年美食節”開張啦！往期節目中復原的古饌將在“一饌千年美食節”上呈現，有蘇州吳江的“金齏玉膾”、湖北隨州的“曾侯乙蒸牛肉”、山東煙臺的“石榴海參”等。“饌家族”也去各地尋找美食，將瀏陽蒸菜、樂山麻辣燙、草原奶茶等帶到“一饌千年美食節”。 |
參演嘉賓
固定嘉賓
嘉賓海報 | 嘉賓介紹 | 參演期數 |
|---|---|---|
 任魯豫 | 1-12期 | |
 歐陽應霽 | 1-12期 | |
 馬凡舒 | 1-7、12期 | |
 王冰冰 | 3-9、12期 |
飛行嘉賓
嘉賓海報 | 嘉賓介紹 | 參加期數 |
|---|---|---|
 倪萍 | 1-2期 | |
 劉濤 | 1-2期 | |
 曾黎 | 4-5期 | |
 林曉峰 | 4-5期 | |
 關曉彤 | 6-7期 | |
 羅一舟 | 6-7期 | |
 任敏 | 8-9期 | |
 肖順堯 | 8-9期 | |
 張含韻 | 10-11期 | |
 麥迪娜 | 10-11期 | |
 孟佳 | 12期 | |
 付辛博 | 12期 |
播出信息
播出平台
播出平台 | 播出日期 | 播出時間 | 完結日期 |
|---|---|---|---|
2023年8月11日 | 每周五19:30 | 2023年11月10日 |
收視率
播出日期 | 期數 | 直播收視% | 峰值% | 排名 |
|---|---|---|---|---|
2023.08.11 | 第一期 | 0.3748 | 0.5104 | 7 |
2023.08.18 | 第二期 | 0.3255 | 0.3983 | 7 |
2023.08.25 | 第三期 | 0.3203 | 0.4028 | 8 |
2023.09.01 | 第四期 | 0.3569 | 0.4991 | 8 |
2023.09.08 | 第五期 | 0.2698 | 0.3075 | 9 |
2023.09.15 | 第六期 | 0.3401 | 0.4126 | 8 |
2023.09.22 | 第七期 | 0.2748 | 0.3787 | 9 |
2023.10.06 | 第八期 | 0.3130 | 0.4149 | 9 |
2023.10.13 | 第九期 | 0.3962 | 0.5149 | 8 |
2023.10.20 | 第十期 | 0.4748 | 0.6136 | 7 |
2023.11.03 | 第十一期 | 0.4889 | 0.7297 | 7 |
2023.11.10 | 第十二期 | 0.4240 | 0.5136 | 7 |
數據來源為酷雲收視率全國收視，排名、峰值為酷雲官方顯示
