一面一世界

《一面一世界》是2017年商務印書館出版的一本書籍，書籍的作者是崔岱遠。

內容簡介

麵條兒的歷史平凡得幾乎不易被發現，卻又波瀾壯闊，見證了人類文明的發展歷程。它來自普通人對生活的熱愛，又有著魔幻一樣的魅力。它可以入鄉隨俗，調和眾口；它千變萬化，又萬變不離其宗。

著名文化學者、美食評論家崔岱遠先生，從麵條兒的起源、發展、傳播到背後的掌故、民俗、文化，從《隨園食單》中的鰻面、鱔面到民間的魚面、桃花面等，從吃麵的筷子到做面的擦床、竹升，從中國西北、江南等地的特色麵條兒到日本速食麵、意大利麵、越南粿條、塔吉克斯坦拉格曼，為您講述麵條兒的前世今生，講述麵條兒里的一帶一路，講述麵條兒背後的歷史與文明。

圖書目錄

1 遠方的來客　/　1
2 千面走天涯　/　29
3 麵條兒變身記　/　61
4 冰火兩重天　/　83
5 麵條兒帶來的傢伙什兒　/　103
6 能“通心”的粉　/　127
7 將就裡的講究　/　149
8 簡約的美味　/　169
參考文獻　/　189
後記　/　191

作者簡介

崔岱遠，飲食文學作家、北京讀書形象大使，應邀擔任中央電視台、中央人民廣播電台、中國國際廣播電台等媒體學者嘉賓。2016年初擔任中國教育電視台《國史演義》專題節目《一面一世界》主講人。近年來出版飲食文學作品多部，無不蘊含著濃郁的人間煙火情。