一肚子好菌——維護身體健康的關鍵

基本信息

作者：姚紀高

出版社：科學出版社

出版時間：2003年11月

定價：15.00

語種：中文

標準書號：7-03-011866-9

裝幀：精裝

版本：第一版

開本：A5

責任編輯：李夏

字數：788千字

讀者對象：高中或中職以上文化程度

頁數：219

書類：普及讀物

編輯部：科學人文分社

內容簡介

本書將營養學、生理學、微生物學、食品學的相關精髓融會貫通後，用深入淺出的語言教人們如何“養”出一肚子好菌，來對付現代文明中的多種疾病，並倡導健康的生活方式。

書籍目錄

[審閱者的話]欣見10年心血結晶誕生了!

[營養師的觀點1]小小寡糖學問大

[營養師的觀點2]能為健康加分的寡糖

[自序]腸內細菌的當家男主角

理論篇

第一章·無所不在的細菌

微觀的世界

生命共同體

第二章·認識微生態學

巨觀與微觀世界

微生態學的定義

微生態學疾病觀

題外話之一：柯赫法則

第三章·微生態學三部曲

微生態平衡

微生態失調

微生態療法

Q&A篇

第一章·神奇的細菌

Q1:腸內乾坤知多少

Q2:腸內的細菌有害嗎

Q3:人類賴以維生的重要伴侶是體內的細菌

Q4:近年來雙叉桿菌的名字在廣告上很響亮，它究竟是什麼細菌

題外話之二：日常食品中常見的乳酸菌

Q5:長壽村的人們吃了長生不老藥

Q6:抗生素為人類抵擋了無數的有害菌，但也出現愈來愈多的耐藥細菌，全球甚至將面臨藥石無效的困境，真有如此嚴重

題外話之三：細菌質粒

第二章·寡糖的效用

Q7:常聽到食品廣告中提到寡糖，到底什麼是寡糖?能對人體產生什麼作用

Q8:很多飲料標榜著內含寡糖，寡糖分許多種嗎

Q9:哪一種寡糖對人體幫助最大

Q10:優酪乳中添加寡糖好嗎

Q11:怎樣才能提高人體內雙叉桿菌的數量

Q12:醫學報導中曾提及所謂“益生菌”和“益菌生”，有什麼不同嗎

Q13:多吃糖真會造成糖尿病嗎

題外話之四：健康數字

Q14:如何改善“乳糖不耐症”

第三章·細菌和身體疾病的關係

Q15:現代社會人人談癌色變，體內有可抗癌的益菌嗎

Q16:醫生常說腹瀉是腸道內的細菌失調導致，要怎樣才可防止腹瀉

Q17:肝功能與腸道狀態是息息相關的，而腸道內的主宰菌又是如何影響肝臟的功能呢

Q18:便秘乃“萬病之源”，有什麼樣的細菌可以改善便秘

Q19:有“痔”之士也可仰賴細菌解困嗎Q20:幽門螺旋桿菌感染與消化性潰瘍有關

一肚子好菌——維護身體健康的關鍵

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