《一種玉米須複合飲料的穩定性的研究》是吉林化工學院於2021年3月17日申請的專利，該專利公布號為CN112956624A，專利公布日為2021年6月15日，發明人是周鴻立、朱蘊文、趙鶴鵬。
基本介紹
- 中文名：一種玉米須複合飲料的穩定性的研究
- 申請公布號 ：CN112956624A
- 申請公布日 ：2021.06.15
- 申請號 ：2021102860854
- 申請日：2021.03.17
- 申請人：吉林化工學院
- 地址：132022吉林省吉林市龍潭區承德街45號
- 發明人：周鴻立; 朱蘊文; 趙鶴鵬
- Int. Cl.：A23L2/38(2021.01)I; A23L2/62(2006.01)I; A23L2/52(2006.01)I; A23L2/42(2006.01)I; G01N33/14(2006.01)I
專利摘要
本發明提供了一種玉米須複合飲料，由玉米須、沙棘、山楂、甘草四種原輔料的提取液組成，在單因素的基礎上，通過正交試驗確定四種原輔料的體積比，及確定添加劑的最佳配方為山梨酸鉀0.3%，異抗壞血酸鈉0.02%，乙基麥芽酚0.02%，穩定劑0.2%（α‑環糊精:黃原膠=1：1）。通過加速穩定性、高溫、強光照試驗和長期穩定試驗，確定複合飲料的儲存條件為避免高溫和直接光照，儲存有效期長達21個月。研製出的玉米須複合飲料，添加劑的品種和比列科學合理，口感適中，保質期明確。
