《一種人乳脂替代品的製備方法》是江南大學於2012年8月28日申請的專利，該專利的公布號為CN102845537A，申請公布日為2013年1月2日，發明人是王興國、鄒孝強、黃健花、金青哲、劉元法、宋志華、劉睿傑、常明。
《一種人乳脂替代品的製備方法》包括：第一步以化學酯交換及醇洗的高熔點棕櫚硬脂為原料和菜籽油脂肪酸為醯基供體，採用Lipozyme RM IM為催化劑進行酸解反應，降低原料中的總棕櫚酸含量以及增加二位棕櫚酸的相對含量；第二步對中間產品脫酸，同時根據人乳脂脂肪酸的組成及分布，採用油脂添加模型計算加入到中間產品中的葵花籽油，菜籽油，棕櫚仁油，藻油以及微生物油脂的量，在保證最終產品的脂肪酸組成及分布滿足人乳脂替代品要求的同時，具有最大添加量。本發明採用兩步法生產人乳脂替代品，降低了酸解反應的游離脂肪酸用量，同時由於二次添加油脂，增加了產量。因此，本發明極大地降低了成本，同同類產品相比，在相似的成本下，產量增加一倍以上。
2017年12月11日，《一種人乳脂替代品的製備方法》獲得第十九屆中國專利優秀獎。
基本介紹
- 中文名：一種人乳脂替代品的製備方法
- 申請人：江南大學
- 申請日：2012年8月28日
- 申請號：2012103090250
- 發明人：王興國、鄒孝強、黃健花、金青哲、劉元法、宋志華、劉睿傑、常明
- 公布號：CN102845537A
- 公布日：2013年1月2日
- 地址：江蘇省無錫市蠡湖大道1800號
- 分類號：A23D9/00(2006.01)I、A23L1/29(2006.01)I
- 類別：發明專利
榮譽表彰
2017年12月11日，《一種人乳脂替代品的製備方法》獲得第十九屆中國專利優秀獎。
