一看就會的廚房竅門500例

《中國畫報出版社》是2009年2月1日中國畫報出版社出版的圖書，作者是郭丹。

基本介紹

• 書名：一看就會的廚房竅門500例
• 作者：郭丹
• 出版社：中國畫報出版社
• 出版時間：2009年2月1日
• 頁數：99 頁
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787802203983

內容簡介

最詳盡的步驟展示，最周凶殃驗閥全的細節解讀，安全營悼拔精翻養放心美味！

目錄

PART 01 收買健康和實惠——食材選購

01　糖油主食鑑別竅門市煮

怎樣選購麵粉

怎樣鑑別掛麵

怎樣辨別大去協茅米

染色小米的鑑別

真假芝麻油辨別竅門

芝麻油質量仔匪放的鑑別

植物油質量的鑑別

02　肉製品的鑑別竅門

巧識注水雞鴨肉

如何識別變質燒雞

新祖旬灑鮮肉雞鑑別竅門

肉射付雅類新鮮程度的識別

病、死肉的鑑別