《一看就會的家常菜600例》是2011年中國畫報出版社出版的圖書，作者是博爾樂工作室。本書主要講述了包括葷、素以及禽類、海鮮等為主食材的約600例健康家常菜菜譜。
基本介紹
- 書名：一看就會的家常菜600例
- 作者：博爾樂工作室
- ISBN：9787802209435
- 頁數：169
- 出版社：中國畫報出版社
- 出版時間：2011-1-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 紙張：膠版紙
內容簡介,目錄,
內容簡介
隨著生活水平的提高和生活節奏的加快，越來越多的人開始遠離自家的廚房，選擇外出就餐或者購買外賣食品。這樣做，固然可以滿足口腹之慾，也能節省買、洗、煮、燒、燉的時間，但同時，外出就餐也會帶來難以忽視的飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品，會給我們的身體埋下疾病的種子，某些無良商人甚至還會以次充好，甚至用各種不能用於食品行業的化學產品來降低成本，坑害顧客。為了您和家人的健康，在此，我們真心呼籲，請回歸廚房，為家人烹製健康和美味的自製菜餚。本書編者精心挑選了近600道原料簡單、做法方便、健康營養的精美菜餚，希望能夠給您的居家廚事增加一些選擇，增添一點幸福，祝您吃得愉快，吃出健康。
目錄
烹調小常識
一 家常肉菜
扁豆炒肉絲/蓮藕炒肉片
木耳炒肉片/芹菜炒肉絲/青椒肉片
肉片蒜薹/肉丁花生米/木須肉
南瓜肉丁/瘦肉爆茭白/筍片炒臘肉
香芹炒臘肉/腰果肉片/魚香肉絲
肉絲炒木耳菜/蕨菜炒肉絲/農家小炒肉
茭白炒肉絲/肉絲炒菜花/西瓜皮炒肉絲/肉末乾筍炒粉條
肉絲炒豆芽/肉絲炒綠豆芽/肉絲百葉/肉絲炒苦瓜
肉絲炒粉皮/肉絲海帶/茄汁肉片/青豆火腿炒飯
生炒排骨/糖醋裡脊/番茄裡脊/冬瓜燒肉
糖醋排骨/炸芝麻裡脊肉/荷包裡脊/紅燒肉皮
辣燒豬蹄/粉蒸肉/豉汁南瓜蒸排骨/五香排骨
排骨燉白菜/瘦肉冬瓜煲豬蹄/烏賊燉瘦肉/夏枯草瘦肉湯
冬瓜排骨湯/番茄燉豬骨/健脾養血脛骨湯/紅莧肉片湯
蘆筍排骨/蘿蔔燉排骨/橘皮燉豬蹄
冬瓜肉丸湯/紫菜肉末羹/苦瓜肉末粥
拌牛肉/炒牛肉鬆/杭椒牛柳
黑椒牛柳/苦瓜牛肉絲/泡椒炒牛肉絲
青椒牛肉絲/沙茶牛柳炒通菜/辣炒豆豉牛肉
二 水產海鮮
三 美味禽蛋
四 清爽豆蔬
