時代急速前進，科技發展一日千里，一些彌足珍貴的傳統手藝因此被視為不合時宜。現今社會，事事講求效率和經濟價值的計算，令都市人失去耐性，把身邊每事每物視作商品看待，而不再懂得細心欣賞。一連十三星期深入各行各業為大家重新發掘碩果僅存的老手藝。
基本介紹
- 中文名：《一手造成》
- 製片地區：中國
- 拍攝地點：中國
- 首播時間：2012.09.30
- 類型：TVB一檔節目
- 上映時間：2012年
- 主持：宋熙年， 崔建邦，梁嘉琪
- 語言：中文
- 監製：梁儉恆
- 編審：張穎珊
簡介,分集劇情,
簡介
電視節目傳統手藝著重承傳，每一門都包含一份堅持與執著；小至旗袍上一個紐扣，大至一盞宮燈、一座象牙雕刻、一隻醒獅獅頭，全憑一班老師傳「一手造成」。從一塊木頭，演變一隻扯線木偶，活現出古代英雄美人，花上師傳多少心血？手作藝術，依靠的不僅是一雙巧手，背後更有廣博精深的學問，非一言兩語說得明白。崔建邦、梁嘉琪、宋熙年會走訪一眾老師傳，拜師學藝，親身體驗「一手造成」傳統工藝的苦與樂，領略每一門老手藝的文化價值，探求當中包含的高深學問。
分集劇情
第1集-花好月圓
播出日期: 2012.09.30 (日) 一輩一輩的師傅，一代一代的承傳，令眾多傳統老手藝不至於被時代洪流淹沒，卻難逃式微命運，這些老手藝如何繼續承傳？適逢中秋佳節，崔建邦(Amigo)、梁嘉琪、宋熙年帶大家拜訪多位名師，親身體驗扎燈籠、扎花燈及敲豬籠餅這幾門跟中秋節息息相關的傳統手工藝。 圓潤的楊桃、可愛的小白兔，都是傳統手扎燈籠常見的造型，現今二千後的小朋友有多少人認識？紙紮燈籠的手藝卻造就了夏中建師傅盛極一時的「紙紮王國」，為他贏得「香港紙紮大王」的美譽。夏師傅從事扎作已有30年之久，單憑竹篾、砂紙、剪刀以及特別調配的漿糊等基本材料，就可以製作出精美的燈籠，手藝非凡，為何從來不收徒弟？莫非已經找到更好的繼承人？中秋節另一主角－ 大型花燈，在元宵或其他中國傳統節慶都大派用場，Amigo拜訪冒卓祺師傳，學造六角形宮燈，且看師傅「一手造成」的功架！冒師傳從事扎作行業近二十年，大部份基本知識及技巧都靠自己「偷師」得來，猶幸後來遇上貴人扶持，是怎樣一份緣？雖然時代變遷，扎作這門手工藝卻有著歷久不衰的靭力，冒師傳一一細味。 現今的中秋月餅款式推陳出新，嚴然創意甜品，為標榜以健康食材選料吸引食客嚐新！傳統月餅似乎漸漸少人問津，昔日大受小朋友歡迎的豬籠餅大家又可曾聽聞？到底是甚么食材製成的？有20年造餅經驗的「整餅老手」林俊文師傅，十餘歲做學徒開始，一雙巧手炮製無數豬籠餅，見證幾代小街坊長大成人，林師傅親自揭曉「豬籠餅」的奧秘，回味花好月圓的「那些年」。
第2集 - 花樣年華
播出日期: 2012.10.07 (日) 旗袍源於滿族的服裝，後來演變為極具代表性的中國女性傳統服裝，貼身的剪裁，往往能突顯女性纖美的體態，讓時值花樣年華的女性穿起來，別具動人的韻味；其中，張曼玉於電影《花樣年華》一身旗袍的優雅打扮，便讓觀眾留下深刻印象。要造成一套旗袍，一針一線必須一絲不苟，釘上小小一個花紐也甚考工夫，非機器能夠代替。花紐雖然是旗袍上最小的單位，卻起著畫龍點睛之效，其藝術價值不容忽視。今集，梁嘉琪便奉命拜師學習這門手藝，而宋熙年會帶大家見識正宗的上海老師傅「一手造成」韻味悠長的旗袍！ 對於天生一雙纖幼玉手的女生，做起精細的針黹功夫，也許份外得心應手，因為爸爸是裁縫，浦師傅自小便與針線結下不解緣，爸爸更向她傾囊相授，最初何以對這門手藝產生興趣？兩父女一直渴望有一天可以雙劍合璧，女兒造花紐，爸爸造旗袍，但浦師傅何以一度轉行？多年後重拾家傳手藝有何感覺？一幅細滑的捆邊布料，在浦師傅巧手之下，如何扭成一朵清雅的菊花？嘉琪的手勢又如如何？ 論到度身訂造旗袍，「上海師傅」一直是信心的保證，劉安慶師傅便是一位正宗的上海師傅。入行已經將近50年之久，劉師傅一雙巧手可謂千錘百練，他的剪裁及縫紉功夫實不容置疑，即使瑣碎如選布料入貨也不假手於人，這位旗袍大師對布料選用有甚么特別要求？老師傅一邊解答，一雙巧手一邊熟練地操作，帶大家進入華美、雅致的旗袍的世界！
第3集 - 上海理髮
播出日期: 2012.10.14 (日) 時下年青人注重外貌，被視為個人性格標記的髮型尤其不能馬虎！然而50年代以前，香港人幾乎對髮型無甚要求，直至一班執著的上海理髮師傅蜂擁南下創業，才起了翻天覆地的變化！平頭裝、蛋撻頭、飛機頭等經典髮型相繼出現，即使這些髮型現已不合時宜，各區的上海理髮店亦所剩無幾，這班老師傅依然堅持為一班念舊的老顧客提供最好的服務。究竟上海師傅一雙巧手背後，包含甚么哲學？何以會喚醒地道香港人對「美」的追求？今集，崔建邦、梁嘉琪分別體驗這門老手藝的「情」與「真」，嘉琪更會大膽嘗試替人梳頭恤發！ 正宗的上海理髮除了標榜技術，更著重「一條龍式服務」，由剪髮、剃鬚、洗髮到梳發，每個步驟都一絲不苟，每一個步驟都有其獨特的程式及手法。高德田師傅，從事上海理髮已逾50年，他的手藝果然是50年不變，當今時興的髮型他一概不懂，也沒興趣去學，但對於他口中的「標準」髮型卻抱持一份執著。簡單如剃刀的運用，原來也需要高深的技巧，且看師傅以利落巧手為大家演繹這門藝術！ 有些高級上海理髮店講求分工精細，陶復明、陳國培這兩位最佳拍檔，彼此默契盡在不言中。他們一個負責剪髮，一個負責梳頭扎髻，上海理髮所講求的手藝精細、服務周到，可見一斑！兩位師傅又見證過多少時代變遷？
第4集 - 世代相傳
播出日期: 2012.10.21 (日) 精細的分工，嚴格設計的生產程式，是現代工業創造傳奇的方程式，加上機械化操作，確保產品大量生產，而質量不變。相較之下，傳統手藝的生命顯得猶為脆弱，手藝一旦失傳便可能絕跡於世，要延續傳統手藝、具有個性的成品，全憑一份執著與世代相傳的精神。一門手作工藝背後，是一個又一個充滿人情味的感人故事。樸實無華的手制蒸籠，一針一線手工細膩的手造皮鞋背後，又有甚么故事？今集，梁嘉琪與崔建邦兵分兩路，分別拜會已經五代相傳的蒸籠世家，以及一對皮鞋父子兵，發掘手藝背後的承傳精神！ 一家人上茶樓嘆一盅兩件，是香港人生活的一部份，大家品嘗一籠籠熱辣辣點心的同時，除了品評廚師的廚藝，可有留意盛載點心的手造蒸籠，也滿載扎籠師傅的血汗，以及對獨門手藝的一份堅持、執著？林應鴻師傳從事手造蒸籠逾30年，家族五代以造蒸籠維生，所用工具也是年代久遠的「古董」，隨著科技日新月異，現代的生產模式趨向機械化，林師傳依然堅持人手製作，何以如此執著？林師傳揮刀破竹，手起刀落，又豈是一朝一夕的工夫！傳授功夫給林師傳的父親林巨森，對兒子的手藝又有何評價？ 一雙光鮮亮澤的皮鞋，是男士身份的象徵。趕潮流光顧名店，怎及專人手工打造來得體面？劉俊華師傅是目前全港碩果僅存的人手造鞋鞋店繼承人。劉師傅17歲開始跟父親學師，爸爸現時已年逾90。他憶述「那些年」日本與義大利造的手工鞋堪稱世界第一，但二次大戰後，日本開始發展高科技，不再人手造鞋，他卻拾起剪刀，以雙手造出一對又一對名貴皮鞋，在人們對科技趨之若鶩的年代，是甚么原因驅使他繼承爸爸的手作工藝？
第5集 - 畫出彩虹
播出日期: 2012.10.28 (日) 中國畫講求氣韻生動，著重意境，以展現人文精神。畫家以毛筆勾勒，透過水墨設色，遊走於宣紙或絹布之間，甚至家具之上，今集為大家介紹香港碩果僅存的中式家具畫師馮德文，他如何以小小一支毛筆創造出他的書畫世界。不少香港人小時候也曾以毛筆習寫書法，亦只視毛筆為書寫工具，但馮德文老師卻視之為「命根」。毛筆不但是馮老師的謀生之本，更為他畫出人生。梁嘉琪將會拜會馮老師，學習如何運筆，畫出彩虹！ 馮德文老師自小已經對畫畫甚感興趣，而且甚有藝術天份，但畢竟那只是興趣，對於出身農村的馮老師來說，畫畫只是浪費時間的玩意。後來得一位長輩提點，馮老師猛然醒覺，長輩一席話如何助馮老師踏上書畫人生？為何最後會成為一位中式家具畫師？馮老師會教嘉琪先學畫梅、蘭、菊、竹，未知嘉琪畫功如何？馮老師深信畫畫講求天份，他最初如何自學成材？ 馮老師堪稱一位中式家具的藝術家，對於每一件家具的每一個製作步驟都一絲不苟，所以他從來不假手於人，每一件家具都親手用原木材製作。家具製成後，馮老師便會動筆作畫，在家具畫上山水畫等，造成一件件藝術品。今次，馮老師決定教嘉琪造屏風，且看屏風如何在馮老師指導下一手造成！
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