一帆風順菜

一帆風順菜屬粵菜系，以大蝦為主材製作的菜品。

原料

大蝦、蒜蓉、紅椒、香蔥、芝士片、黃瓜片

調料

鹽、料酒

製作

1.蝦洗乾淨，背部剪開，挑去砂線，用刀從背部切開，腹部和尾部相連。

2.將切好的蝦展開，用刀在蝦肉上切幾刀，將筋脈切斷，防止在烤的時候蝦翹起來。

3.用鹽和料酒將蝦醃製10分鐘。

4.紅椒和香蔥切碎，和蒜蓉混合，加一點鹽拌均，芝士片也切碎備用。

5.將蒜蓉、紅椒、香蔥均勻的鋪在蝦上，最上面放上芝士碎，入烤箱，200度烤8-10分鐘，取出後用黃瓜片做成帆裝飾。