一學就會：中華美食一本全（全新修訂版）

《一學就會：中華美食一本全（全新修訂版）》是2014年11月中國華僑出版社出版的圖書，作者是陳志田。

基本介紹

• 書名：一學就會：中華美食一本全（全新修訂版）
• 作者：陳志田
• ISBN：9787511342829
• 頁數：303頁
• 定價：68元
• 出版社：中國華僑出版社
• 出版時間：2014年11月
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

《中華美食一本全（超值全彩白金版）》精選多種好學易做的中華美食，教你如何把食物做的更營養好吃。書中各種食材經輿薈萃，吃法實惠，而且圖文並茂，給你提供為務實、貼心的製作指導，不僅適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業人員參考。

圖書目錄

爽口拌菜

冷盤的常見製法與調味料

一盤好冷盤的要求

美味涼拌菜怎樣“拌”

不同蔬菜的涼拌方法與配料

拌冷盤的方法對營養的影響

冷盤的30種調味汁的配製方法

製作和食用蔬菜沙拉的竅門

花生拌菠菜

涼拌菠菜

薑汁時蔬

口口香

寶塔菠菜

風味豆角

家鄉豆角

涼拌豆角

風味豇豆結

芥辣拌雙豆

荷蘭豆百合

彩椒四季豆

薑汁豇豆

荷蘭豆拌蹄根

蒜蓉荷蘭豆

荷蘭豆拌菊花

涼拌四季豆

菊花拌四季豆

生熟蒜蓉撈荷蘭豆

香菜桃仁

涼拌五仁

核桃仁拌木耳

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