《一學就會小炒王1588例》是2010年中國紡織出版社出版的圖書，作者是生活彩書堂編委會。
基本介紹
- 書名：一學就會小炒王1588例
- 作者：生活彩書堂編委會
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2010年10月1日
- 定價：19.9 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787506468497
內容簡介,目錄,
本書為“生活彩書堂”叢書之一，將照甩祝主常吃常見常做的小炒類菜餚一網打盡，包府祖兵轎含1588道小炒的做法，圖文並茂、榆屑槓材料常見、船判拜做法詳細，指導讀者在家輕鬆烹飪。全書信息量大，可讀性強。10分鐘就能搞定的家常快炒，餐廳點擊率最高的大眾炒菜，按食材分類的各式營養小炒，都會成為你手中的“拿手好戲”。
第一章 人人都狼朽循是妙王
“妙”的分類
生炒甩白
熟炒
滑炒
清炒
乾炒
選對原料，做好佳肴
一般蔬菜的選購要領
有機蔬菜的選購與鑑別
如何選擇污染少的蔬菜熱船求
挑選蔬菜的注意事項
蔬菜的烹調原則
綠色蔬菜如何吃更有營養
巧辨病死畜禽肉
