一品特色豆腐是一道美食，主料是豬肉餡，輔料：蔥、姜、胡椒粉、海鮮醬油、耗油、料酒、鹽、澱粉。
基本介紹
- 中文名：一品特色豆腐
- 主要食材：豬肉餡
- 難度：普通
- 輔料：蔥、姜、胡椒粉、海鮮醬油
做法
1.在肉餡中放入少許蔥末薑末鹽胡椒粉1湯匙耗油半湯匙料酒，肉餡要沿著一個方向攪勻 | |
2.將豆腐切成3㎝見方1㎝厚的塊，把中間的地方摳去，但是不要扣透，將之前準備好的肉餡填到豆腐中間 |  |
3.將鍋內放入油，待油熱將豆腐放入鍋中，一定要先煎有肉的那一面，直到兩面都變的金黃而且有硬硬的感覺，把所有煎好的豆腐都盛到盤裡將鍋內剩餘的油到出去 |  |
4.拿一個空碗倒入一湯匙海鮮醬油半勺澱粉少許胡椒粉和鹽，再加入少半碗的清水，將煎好的豆腐重新碼放到鍋中，將剛剛調好的料汁澆在豆腐上，開小火讓豆腐充分吸收湯汁，等湯汁變的稍稍粘稠就可以關火了！ |  |
