基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書精心挑選近百種美食，從中餐到西餐。從買菜教程開始，讓你輕鬆學會如何挑選新鮮的營養食材，再配以詳細的美食製作圖文步驟，讓下廚再也不是難題。
目錄
Chapter1開啟一個人的料理好食光
10買菜大作戰！挑選**鮮的食材
12多買的食材如何延長它們的保鮮期
14超省力的異形蔬果清理法
16各類肉質處理有訣竅
Chapter2一個人吃傳統中式美食
20板栗香菇雞燜飯
22廣式煲仔飯
24橄欖菜腊味炒飯
26台灣滷肉飯
28麻醬蕎麥麵
30泡菜餃子鍋
32重慶酸辣粉
34香芋牛肉泡飯
36豆渣窩窩頭
38韭菜盒子
40大廚支招：這些小菜是中式餐食的**伴侶
Chapter3一個人吃優雅情調西餐
44法式紅酒榛香煎羊排
46普羅旺斯燴菜配龍利魚
48德國蒜蓉口蘑焗雞翅
50義大利玉米濃湯
52茄汁培根焗豆
54雞腿肉焗飯
56南瓜香腸意面
58西班牙海鮮小米飯
60意式白醬蘑菇雞腿意面
62香蕉鬆餅
64美味披薩醬&義大利素千層面
68大廚支招：這些酒飲是西餐的**佐配
Chapter4一個人吃美味創意料理
72大醬湯
74土豆牛肉煲
76檸檬香茅烤豬頸肉
78創意法棍
80清新風春卷
82咖喱土豆泥
84青醬鮮蝦芝士餃
86瑞典肉丸
88彩虹三明治
90貓咪鬆餅
92蔥油拌麵
94大廚支招：一個人的小冰櫃必須常備的食材
Chapter5一個人吃異國風情美食
98日式蓋飯
100日式栗子飯
102日式味噌海鮮烏冬
104日式茶碗蒸
106韓式辣醬炒年糕
108韓式紫菜包飯
110韓國冷麵
112韓式石鍋拌飯
114韓國泡菜&辣白菜五花肉蓋飯
118泰式炒粿條
120泰式鮮蝦冬粉
122泰式冬陰功
124越南雞肉粉
126炸豬排咖喱飯
128新加坡叻沙面
130大廚支招：盤點各國美味的必備調料
Chapter6一個人開伙也很健康
134蘆筍土豆泥
136椰子三文魚頭湯
138肉骨茶
140牛油果蘆筍意面
142牛油果意面沙拉
144豬肝燙粉
146豬肝粥
148羅宋湯
150中式蒸豆腐
152雞胸肉卷秋葵
154豬腳花生美膚湯
156山藥薏米豬骨湯
158芹菜木耳滑蝦仁
160大廚支招：根據體質選擇食材調理身體
Chapter7一個人開伙也不發胖
164半烤三文魚片
166大蒜蒸蛤蜊與西葫蘆
168味噌湯
170蝦仁蒸平菇
172洋蔥蝦泰式酸辣湯
174手撕海帶
176奇異蝦松
178蛤蜊鮮蔬
180韭菜玉米餅
182杏仁沙拉
184黃瓜奶香餅
186果仁菠菜
188香菇炒豆乾
190大廚支招：那些低熱高纖的食材
