《一個中國家庭的餐桌》是2019年天津人民出版社出版的圖書，作者是[法] 張有敏。
基本介紹
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
本書是作者張有敏（Éliane Cheung）以父母在法國開中餐館的經歷編寫的家族中式美食菜譜。
成長於傳統中國廚師家庭，張有敏對於中國美食有著濃烈的情感和深厚的理解。書中介紹了作者的父親在法國白手起家，在作者外公的中餐館做學徒並與母親相識，直到共同創立自家中餐館的經歷。
在介紹中國菜的烹飪特點、食材、器具和製作方法的同時，書中還為讀者奉上四十道收集於作者不同家庭成員的私房菜譜。這些菜譜種類豐富，且均為經典中式菜餚，品類涵蓋了肉類、家禽、海鮮、蔬菜、麵食、甜點等，配上作者精心手繪的清新插圖，更體現著中國傳統家庭與美食之間的深重聯結。
作者簡介
作為廚師的女兒和孫女，資深美食家，張有敏不是為了生存而吃，而是為了吃而活著。在她準備語言學論文的幾年裡，她通過部落格緩解壓力，在其中分享食譜、烹飪探索、旅行等，和自己創作的手繪美食。
目錄
我們家的小故事
中國菜
配料
器皿
肉類
家禽類
魚類和甲殼類
雞蛋和蔬菜
米飯，麵條，包子，餃子
甜食
作者簡介
感謝
