鹽菜，拼音yán cài，漢語詞語，意思是鹽和蔬菜；鹽漬的蔬菜。 基本介紹 中文名：鹽菜外文名：Salt dish拼音：yán cài釋義：鹽和蔬菜注音：ㄧㄢˊ ㄘㄞˋ 解釋,出處, 解釋(1).鹽和蔬菜。(2).鹽漬的蔬菜。出處《周禮·天官·亨人》“祭祀，共大羹、鉶羹”鄭玄注引漢鄭司農曰：“大羹不致五味也，鉶羹加鹽菜矣。”《後漢書·皇后紀上·和熹鄧皇后》：“後晝夜號泣，終三年不食鹽菜，憔悴毀容，親人不識之。”《晉書·皇甫謐傳》：“謐曰：柳為布衣時過吾，吾送迎不出門，食不過鹽菜，貧者不以酒肉為禮。”《北史·高允傳》：“是日，幸允第，唯草屋數間，布被緼袍，廚中鹽菜而已。帝嘆息曰：古人之清貧，豈有此乎？”
