這樣的店長很搶手

作者介紹

楊鐵鋒北京灃之道餐飲管理有限公司創始人，餐飲管理諮詢與培訓專家，具有16年為餐飲企業提供管理諮詢服務及培訓的經驗，積累了一套調整一線店長心態、提升員工士氣、突破管理瓶頸、改善工作績效的方法。他傾注了大量精力的“灃之道餐飲店長特訓營”已舉辦了30多期，通過他的講授，參加特訓營的店長在各層次的能力上都有大幅提升，該培訓已成為中國餐飲行業店長培訓的標誌性課程。2011年，楊鐵鋒撰寫的餐飲行業熱銷的《海底撈你學得會》一書加印16次，累計銷量達44200冊，至今暢銷不衰。2015年11月，中國烹飪協會為楊鐵鋒頒發了“中國火鍋10年發展傑出貢獻獎”。

陳曉霞灃之道資深餐飲管理專家。餐飲店長特訓營培訓體系聯合創建人之一，對餐飲企業導入科學有效管理系統造詣頗深，輔導多家餐飲企業完善管理系統，最佳化流程，提高效率，設計並落地企業自動化運轉機制。

編輯推薦

從某種程度上說，餐飲業是“店長決定成敗”。那么，

什麼樣的店長能把餐飲店經營得有聲有色？

餐飲店長日常管理事項有哪些？

如何才能帶出好員工？

如何提升管理能力，打造餐飲品牌，進行精準定位？本書將給你答案。

——暢銷書《海底撈你學得會》的作者又一力作

——中國烹飪協會會長姜俊賢、黃記煌董事長黃耕聯袂推薦

——不用PPT，不用大段大段地記錄，餐飲營運知識的灌輸是頭腦風暴式的

——真實生動的案例，告訴你店長特訓原來還可以這么做

——隨書附贈3000元灃之道學習幣

——掃碼獲得更多視頻資源

不想成為餐飲精英的店長不是好店長。那么，如何成為“將軍”般的店長

你需要脫胎換骨的特訓。餐飲店長，就要對自己狠一點。

內容提要

讓店長擁有用結果說話的習慣和能力。

如何才能成為一名優秀的店長？本書作者把餐飲店長劃分為“五個星級”，分別是勞模型的一星級店長、經營型的二星級店長、社交型的三星級店長、採購型的四星級店長及財務型的五星級店長，並通過舉辦“灃之道餐飲店長特訓營”的形式對參加特訓營的店長進行四天三晚的特訓。一批批餐飲企業的投資人、經理人、店長和高管從這裡訓練後，其思維力、表達力、執行力得到快速提升；回到各自的企業後，他們的表現讓原來的夥伴感覺眼前一亮，難以相信這是四天三夜的訓練結果。本書恰恰是對30多期店長特訓經驗的總結，不僅闡述企業運營中可以落地的方法，而且將知識與特訓場景、鮮活的案例講解結合起來，讓讀者有身臨其境的現場感。

作品目錄

前言你是一名合格的店長嗎

第一章思維力、表達力、執行力的快速突破

v 軍訓

v 整理儀容儀表

v 三部輪喊

v 增強自信（對視）

這樣的店長很搶手

基本介紹

作者介紹

編輯推薦

內容提要

作品目錄

相關詞條

熱門詞條