《《本草綱目》飲食調養全書：全新升級版》是2014年4月江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是石晶明。
基本介紹
- 書名：《本草綱目》飲食調養全書：全新升級版
- 作者：石晶明
- ISBN：9787553706054
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2014年4月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書是一本飲食調養全書，以《本草綱目》為依據，通過傳統中醫藥和現代營養兩個途徑，分析了100餘種常食材的食療和營養保健功能，囊括200多個本草附方、400多種小偏方和近300款養生藥膳。不僅為讀者闡釋了各種食材的藥理，還可以作為食譜使用，一舉兩得。
本書從日常生活視角出發，將食材分為穀物篇、蔬菜篇、果品篇、肉禽蛋篇、菌藻篇、水產篇、飲品篇和調料篇，分類清晰，方便讀者日常查詢。針對讀者普遍關注的宜忌搭配和食材適用人群，本書中的每一個食材都有明確的講解。
與舊版相比，全新升級版選取的食材更加精簡，內容更加緊湊，為什麼吃、該怎么吃，一目了然。本書還收錄了16種不同人群和60種常見病症的飲食調養宜忌，適合全家人使用。
本書從日常生活視角出發，將食材分為穀物篇、蔬菜篇、果品篇、肉禽蛋篇、菌藻篇、水產篇、飲品篇和調料篇，分類清晰，方便讀者日常查詢。針對讀者普遍關注的宜忌搭配和食材適用人群，本書中的每一個食材都有明確的講解。
與舊版相比，全新升級版選取的食材更加精簡，內容更加緊湊，為什麼吃、該怎么吃，一目了然。本書還收錄了16種不同人群和60種常見病症的飲食調養宜忌，適合全家人使用。
圖書目錄
第一章 穀物篇
粳米
糯米
小米
薏米
玉米
燕麥
小麥
黃豆
綠豆
紅小豆
芝麻
第二章 蔬菜篇
白菜
圓白菜
胡蘿蔔
菠菜
油菜
芹菜
山藥
通菜
西紅柿
生菜
豇豆
韭菜
茄子
青椒
黃瓜
絲瓜
西葫蘆
洋蔥
菜花
土豆
冬瓜
苦瓜
南瓜
竹筍
香椿
蓮藕
荸薺
百合
蘆薈
茭白
芋頭
第三章 果品篇
蘋果
梨
橙
桃
獼猴桃
葡萄
鳳梨
香蕉
石榴
西瓜
柿子
木瓜
荔枝
李子
杏
草莓
芒果
大棗
山楂
櫻桃
第四章 肉禽蛋篇
豬肉
牛肉
驢肉
羊肉
雞肉
鴨肉
雞蛋
鴨蛋
鵪鶉蛋
第五章 菌藻篇
海帶
紫菜
香菇
平菇
猴頭菇
金針菇
銀耳
木耳
第六章 水產篇
鯉魚
草魚
鯽魚
甲魚
鱸魚
帶魚
平魚
黃魚
鰱魚
鱔魚
泥鰍
魷魚
海參
蝦
螃蟹
蛤蜊
第七章 飲品篇
牛奶
豆漿
蜂蜜
菊花
月季花
第八章 調料篇
蔥
姜
蒜
白糖
紅糖
醋
醬油
附錄
各類人群健康膳食宜忌提示
60 種常見病症飲食調養
粳米
糯米
小米
薏米
玉米
燕麥
小麥
黃豆
綠豆
紅小豆
芝麻
第二章 蔬菜篇
白菜
圓白菜
胡蘿蔔
菠菜
油菜
芹菜
山藥
通菜
西紅柿
生菜
豇豆
韭菜
茄子
青椒
黃瓜
絲瓜
西葫蘆
洋蔥
菜花
土豆
冬瓜
苦瓜
南瓜
竹筍
香椿
蓮藕
荸薺
百合
蘆薈
茭白
芋頭
第三章 果品篇
蘋果
梨
橙
桃
獼猴桃
葡萄
鳳梨
香蕉
石榴
西瓜
柿子
木瓜
荔枝
李子
杏
草莓
芒果
大棗
山楂
櫻桃
第四章 肉禽蛋篇
豬肉
牛肉
驢肉
羊肉
雞肉
鴨肉
雞蛋
鴨蛋
鵪鶉蛋
第五章 菌藻篇
海帶
紫菜
香菇
平菇
猴頭菇
金針菇
銀耳
木耳
第六章 水產篇
鯉魚
草魚
鯽魚
甲魚
鱸魚
帶魚
平魚
黃魚
鰱魚
鱔魚
泥鰍
魷魚
海參
蝦
螃蟹
蛤蜊
第七章 飲品篇
牛奶
豆漿
蜂蜜
菊花
月季花
第八章 調料篇
蔥
姜
蒜
白糖
紅糖
醋
醬油
附錄
各類人群健康膳食宜忌提示
60 種常見病症飲食調養
作者簡介
石晶明，畢業於上海中醫藥大學中醫專業，中醫名家施維智嫡傳弟子。從事中醫臨床、教學、研究工作三十餘年，在國際國內學術會議、全國性專業期刊發表學術論文多篇。從20世紀80年代中期起，開始從事中醫養生保健、美容方面的研究，在國內多家媒體開設醫學、保健、美容等專欄，發表各類文章近300篇，積極傳播和推廣中華傳統文化。
