“豬耳朵”夾肉

“豬耳朵”夾肉是一道由豬耳朵豆角、豬肉餡等食材製成的美食。

原料

豬耳朵豆角 250g 豬肉餡 100g 醬油、鹽、澱粉、胡椒粉、蔥姜水適量

操作方法

1.把豆角去筋，一面剖開。

2.把豆角放在開水裡焯燙五分鐘豆角變軟後撈出過涼。

3.把肉剁成肉餡，加入蔥姜水，鹽，胡椒粉，醬油拌勻。

4.把和好的肉餡夾入到每個豆角里待用。

5.煎鍋熱油，把豆角下入小火肉餡變色熟透，豆角雙面煎熟即可食用。