《“硒”望之光：硒與人體健康》，是2023年中國醫藥科技出版社出版的圖書，作者是王治倫、張銳。
基本介紹
- 中文名：《“硒”望之光：硒與人體健康》
- 作者：王治倫、張銳
- 出版社：中國醫藥科技出版社
- 出版時間：2023年5月1日
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787521438109
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
硒是世界衛生組織確定的不可再生的人體必需微量元素，與人體健康關係十分密切。中國在硒與健康的理論研究、富硒資源開發利用和富硒產業創新發展等方面做了一系列卓有成效的工作。
《“硒”望之光：硒與人體健康》從硒的發現和命名、發布情況、化學形態及性質、代謝過程、功能、與健康和疾病的關係、檢測方法、國家及行業和地方標準、重大科研成果、安全攝入量等方面系統介紹了硒相關的科學知識。全書圖文並茂，科學嚴謹，簡明扼要，通俗易懂，可供廣大讀者參考閱讀。
圖書目錄
上篇：《硒與大骨節病研究》獲“克勞斯·施瓦茨獎”成果
一、大骨節病概況
二、硒與KBD的內外環境流行病學研究
三、硒與KBD兒童的食物鏈和體內代謝研究
四、KBD病區糧食T-2毒素含量研究
五、KBD具有獨特的“地方性”和“波浪型”兩大流行特徵
六、硒與KBD的分子生物學和生物化學研究
七、補硒防治KBD的研究工作
八、硒對KBD病因學和醫學生物學的意義
下篇：硒與人體健康
硒小傳：從棄兒到寵兒
克山病讓我們認識了硒
硒有個名字叫“生命的火種”
自由基的剋星——硒
硒真的是“抗癌之王”嗎
心腦血管的健康衛士——硒
硒能讓衰老放慢腳步
硒是免疫系統中的“全能戰士”
硒能撥開雙眼雲霧見光明
硒是肝病的天敵
硒能降糖還是升糖
你知道硒還是天然的解毒劑嗎
一個人一天需要多少硒
我們應從哪裡獲得硒，該如何選擇
主要參考文獻
附錄 國外硒相關研究近況
