《“盒”之味》是2017年11月中國民族攝影藝術出版社出版的圖書，作者是出井幸子。
基本介紹
- 書名：“盒”之味
- 作者：出井幸子
- 出版社：中國民族攝影藝術出版社
- 出版時間：2017年11月
- 頁數：112 頁
- 定價：49.8 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787512210226
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
將做好的精美日式料理放在質地講究、品相雅致的盒子裡，在朋友聚會或外出時食用，這是日本較為考究的一種飲食方式。本書介紹了67款精美日式料理的製作方法，並對每一款美食如何美觀、有序地拼擺在盒子裡做了非常詳細的講解。喜歡日式料理的美食愛好者們可以在這裡真正領略到日式料理的正宗品質，還原本真的日料。
圖書目錄
享受將美食做好後裝入餐盒中的裝盒樂趣
第一章裝入多層食盒
裝入多層食盒其一
在野外享用的野餐便當
蘿蔔蘆筍沙拉
堅果松風燒
核桃葡萄乾肉蓉
裝入多層食盒其二
用家常菜招待客人
金平式鹿尾菜與白蘿蔔乾菜
午餐肉炒苦瓜麥麩
配以3種蛋黃醬的龍田雞排
裝入多層食盒其三
用多層食盒“玩味”牙籤小菜
加利西亞風味土豆南瓜
牙籤水煮蛋
醃製小番茄鱷梨
生火腿無花果
乾番茄乳酪派
鮪魚土豆派
裝入多層食盒其四
將世界的美食裝入多層食盒裡
墨西哥辣豆燉肉
越南風味胡蘿蔔西葫蘆雜燴
摩洛哥燉雞
越南鱷梨香料春卷
裝入多層食盒其五
利用多層食盒盛裝迎春的菜餚
乳酪年糕茶碗蒸
白醋拌竹筍草莓
蛋黃醬炒蝦與扇貝
裝入多層食盒其六
多層食盒的王者——新年料理
煮黑豆
堅果沙丁魚乾
扇面堅果松風燒
醃製醋拌菜絲
炒醋拌菜絲
香料乳酪日式陶盤烤肉餅
裝盒專欄其一
巧妙裝盒的技巧
第二章裝入閒置空食盒
裝入閒置空食盒其一
在拼菜聚餐時拿出盒裝醬料
乾果堅果乳酪泥
南瓜鮪魚泥
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