頂級廚師第二季

《頂級廚師第二季》是東方衛視推出的美食真人秀，共24期。

節目由曹可凡、劉一帆、梁子庚擔任專業品委，分別就“Standard（準則）、Heel（嚴厲）、Excellent（完美）”的品判標準進行專業品審。

節目於2013年1月16日起每周三、周四晚間22:00在東方衛視播出，於2013年4月4日完結，來自瀋陽的“勵志姐”趙丹最終獲得總冠軍。

基本介紹

• 中文名：頂級廚師第二季
• 外文名：Master Chef
• 別名：中國版頂級廚師
• 國家/地區：中國大陸
• 類型：美食真人秀
• 主持人：曹可凡、劉一帆、梁子庚
• 主要嘉賓：蔡康永、蕭薔、任賢齊、蔡少芬、李宗盛
• 首播時間：2013年1月16日
• 播出時間： 22時0分(每周三、周四)
• 導演：陳曄
• 每集長度：約 90 分鐘
• 播出狀態：已完結
• 線上播放平台：樂視視頻、騰訊視頻

節目形式

節目背景

《頂級廚師》是繼《中國達人秀》《夢立方》之後，東方衛視再度引進的一檔海外著作權節目。

《頂級廚師》的原版《Master Chef》已在30多個國家製作、200多個國家播出，創造收視紀錄。繼在美國、澳洲、印度等國播出取得成功之後，這檔引進海外著作權的美食真人秀節目，在東方衛視第一季的亮相後成為了中國電視熒幕上的一枝獨秀，也是規模較大的美食類真人秀節目。

節目模式

《頂級廚師第二季》推出了“3+1”點評模式，所謂“3+1”模式，就是由曹可凡、梁子庚、劉一帆組成常駐的“美食品委”，讓兩位頂尖大廚和一位資深吃客用“舌頭”說話。而不定期現身的明星嘉賓則以“明星觀察員”的身份，成為增加亮色的那個“1”，他們會參與節目的不同環節，更會零距離地和選手們交流。

與普通的美食節目不同之一，是參與《頂級廚師》的都是來自民間的美食達人，必須符合兩個標準：不能有廚師證；不能以做飯為職業。該節目相比第一季，從全中國14個擴大到21個招募城市，從8000多位到40000多位的美食愛好者中招募了108位做菜高手集結上海進行最終的強強比拼。他們通過展示拿手菜、技巧測試、指定菜式，創新菜式等環節，獲得頂級廚師圍裙的選手，最終獲得藍帶國際學院提供的百萬夢想契約。

比賽主要有兩種流程。第一種比賽流程是依次進行神秘盒挑戰、創意菜比拼、以及壓力測試；第二種比賽流程則包括團隊賽、技巧測試、以及壓力測試。

流程名稱	流程介紹
神秘盒挑戰	在神秘盒挑戰環節，選手必須使用神秘盒中的指定食材完成一道創意菜。選手可以自由搭配神秘盒中的食材，可以使用全部食材，也可以選擇部分食材來完成烹飪。三位品委將選擇最好的三道創意菜進行品嘗，並在其中評選出一道最佳菜餚。這名優勝者可以在下一環節的創意菜比拼中獲得特權，他可以優先進入食材室，選擇自己擅長的主食材，並為其它選手選擇相對困難的主食材。
創意菜比拼	在創意菜比拼環節，選手必須使用指定的主食材，並自由搭配任意輔食材，完成一道創意菜。品委逐一品嘗所有選手的菜餚並作出評價。在本環節獲得第一名的選手成為下一集團隊賽的隊長，並可以優先選擇菜譜和隊友；本環節第二名的選手成為下一集團隊賽另一支隊伍的隊長。同時，在本環節表現最差的幾名選手，進入壓力測試。
團隊賽	在團隊賽中，選手分為紅藍兩隊進行競爭。兩支隊伍必須為食客們（通常為幾十位）烹飪菜譜上指定的菜餚。例如，在上海太陽島旅遊度假區為小朋友烹飪菜餚，或者是在和平飯店 (上海)為媒體記者烹飪菜餚。比賽的勝負由食客們投票決定。獲勝一方的隊員直接晉級，而失敗一方的隊員必須接受技巧測試。
技巧測試	技巧測試通常主要考查各位選手的基本功比如刀工等。在劇集中出現過的題目包括切肉片、切三文魚、打發蛋清等。本環節中表現最差的幾名選手，進入壓力測試。
壓力測試	三位品委為進入壓力測試的選手指定一道菜餚，選手們必須儘可能完美的烹飪這道菜餚。在壓力測試中出現過的菜餚包括鳳還巢、豆花、九轉大腸等。

第二季定檔海報

節目特色

與普通的美食節目不同之處在於《頂級廚師第二季》的模式注重展示烹飪過程和思路，以及比賽當中人與人之間的微妙關係，更緊張更刺激。僅憑高超廚藝，未必就能百戰百勝；情商、智商雙高，還要藉助些許的運氣，才能最終脫穎而出——對手之間的人際關係決定著任務的難易程度。例如在神秘盒環節，美食達人們需要對未知食材自行發揮，但是其食材和配料，往往是由某位處於優勢地位的對手決定。比賽環節花樣不斷，懸念疊出，往往命懸一線，卻又能峰迴路轉，最終反敗為勝。這就是真人秀節目的魅力所在，環環相扣，漸入佳境，不到最後沒人能預知結果。該節目突出美食達人的故事和情感經歷，並在比賽環節中，突顯人物命運感。

創作團隊

註：以上為部分創作人員名單，全部名單請查看每期節目片尾字幕。參考資料

節目列表

第1-2期：“黑口組合”名廚嚇哭女選手	播出時間	2013-1-16/1-17
獲得“地域神廚”之名劉一帆和新加入的“新加坡國廚”梁子庚組成的專業品委組合讓108名美食民間廚神們感覺“更受傷”。這一對“黑口組合”不但讓很多選手戰戰兢兢，更有一位使用火腿方式不當的女選手當場被訓哭，在鏡頭前完全失態。另一位在自己菜品中加入一個竹製品的女選手也遭到劉一帆“粗暴”對待，將其精心準備的裝飾品狠狠扔到地上。	專業品委	曹可凡、劉一帆、梁子庚
第3-4期：“蚌殼精”周夢雪惹"違規"疑雲	播出時間	2013-1-23/1-24
第二季“大浪淘沙”戰正式落幕。在“108將”大浪淘沙過程中，不少美食愛好者在給人留下深刻印象的同時，也留下了爭議。在最後一天的比賽中，來自重慶的追夢女孩周夢雪因為沒有看好時間，導致險些來不及交出成品而淚灑現場。周夢雪在現場表現非常緊張，當她發現記時的沙漏只剩下一點點時，緊張到瞬間哭稱淚人，幾乎是從頭哭到尾——哭著完成作品，哭著看三位品委嘗菜，還哭著講述自己的美食夢想來爭取圍裙。而在淚水之後，周夢雪最終還是以自己的作品和對美食的用心征服了三位評審，拿到了最後已經為數不多的一條圍裙。	專業品委	曹可凡、劉一帆、梁子庚
第5-6期：十八強走進高校食堂	播出時間	2013-1-30/1-31
二十名美食愛好者首次進入“頂級廚房”，進行“神秘盒”“創意菜”“壓力測試”三大考核，最終有兩位遺憾離開。經過淘汰後留下的廚藝高手走進松江大學城，十八位美食愛好者分作紅藍兩隊進入高校食堂，在三個小時的緊張時間內，為三百零一名莘莘學子燒頓午餐，兩隊狀況百出，而三百零一名學子手中的一元硬幣，則決定了最終的勝負，形勢一度陷入膠著，並最終出現“大逆轉”。	專業品委	曹可凡、劉一帆、梁子庚
第7-8期：烏鎮長街斗廚藝	播出時間	2013-2-6/2-7
作為蛇年春節前最後兩集節目，曹可凡和梁子庚以及劉一帆兩位大廚一站上舞台，首先就向在場的各位美食愛好者以及電視機前的觀眾送上了新年的祝福，引來台下一片回應。同時，品委曹可凡換上了金色的圍巾，其標誌性的中式大褂在這個特殊的時節，也顯得分外突出。而一身紅衣的大美人蕭薔綜合了三位男人幫的剛硬氣質，更添新年的溫暖之意。讓人歡喜讓人憂的神秘盒再次出現，一打開盒子濃郁的春節風情迎面而來。	專業品委	曹可凡、劉一帆、梁子庚
	明星觀察員	蕭薔
第9-10期：情迷朱古力愁壞美食愛好者	播出時間	2013-2-13/2-14
在壓力測試環節，甜品大師葉衛特別助陣，現場演示朱古力熔岩蛋糕的製作過程，愁壞了進入該環節的美食愛好者，當然也極度誘惑了電視機前的觀眾們。朱古力又稱“諸神的美食”，其魅力自是非同小可，只可惜被品委們戲稱“來自外星球”的蔣小康，沒能爆發“神一般的能力”，在這一環節慘遭淘汰。	專業品委	曹可凡、劉一帆、梁子庚
第11-12期：任賢齊為"美廚"打下手	播出時間	2013-2-20/2-21
該期迎來了第二位明星觀察員任賢齊。他盡善盡美地體現了自己最為卓著的敬業美德，不厭其煩，有求必應，更是在近距離的觀摩下，殷切地給參賽的美食愛好者提出了自己的建議，博得了現場所有品委和選手發自內心的掌聲。向來走地相對順風順水的紀曉光是節目少有的穩定型選手，而在“死亡甜品”的面前，這位潮汕粥店老闆也險遭淘汰。面對“茶葉與洋蔥”這道難度最大的題目，紀曉光顯得有些不知所措，表現得也不盡如人意。在品委曹可凡準備品嘗紀曉光的菜品時，他善意提醒曹可凡“這個少喝一點”甚至成了比賽的笑料。這道洋蔥奶昔把洋蔥、水果都放在牛奶里烹煮，反倒讓菜餚變得又酸又濃。而劉一帆更是上演了首場摔盤戲碼，這一刻，如紀曉光所言，“心都要碎了”。	專業品委	曹可凡、劉一帆、梁子庚
	明星觀察員	任賢齊
第13-14期：蔡少芬欽點宮廷菜	播出時間	2013-2-27/2-28
為了進入全國十強，美食愛好者們在對決中使出了渾身解數。不過他們面對的是許多意料之外的難題。比如在創意菜環節，很多來自北方的美食愛好者就迎來了他們沒見過也沒吃過的河蚌，光是給河蚌開殼就花了不少功夫，甚至有美食愛好者“怒砸”河蚌，只為撬開其堅硬的外殼。而種種搞笑的開蚌方法，讓曹可凡、梁子庚、劉一帆三位品委大呼無奈。而在最激動人心的壓力測試環節，“皇后”蔡少芬意外現身。蔡少芬不改敬業本色，給美食愛好者們帶來了一道宮廷菜的難題——太極雙味蒸蛋。	專業品委	曹可凡、劉一帆、梁子庚
	明星觀察員	蔡少芬
第15-16期：廚藝愛好者為媽媽們烹飪愛心大餐	播出時間	2013-3-6/3-7
婦女節來臨之際，節目聯手另一檔真人秀節目《媽媽咪呀》共同打造婦女節最溫馨的味覺盛宴，10位廚藝愛好者傾情奉獻最有愛的料理。經過層層歷練打磨的10位廚藝愛好者如今要挑戰的是媽媽們的味蕾及其家鄉的味道，難度再次升級，打起溫情牌的他們能否還原媽媽們最愛的美味，感動她們的味覺是該期節目的最大看點。5位來自《媽媽咪呀》的人氣選手分別來自湖北、山東、上海等地，她們以各自最愛的家鄉料理作為對廚藝好手們的考核。	專業品委	曹可凡、劉一帆、梁子庚
第17-18期：用音樂唱主角 不拼廚藝秀歌聲	播出時間	2013-3-13/3-14
節目迎來第五次壓力測試。身為鋼琴老師的23歲選手元鈿輝，為節目中被淘汰的選手創作了一曲《不想說再見》；在李小龍的故鄉廣東順德均安鎮，全國八強選手分成兩組為到場的100名武林高手烹製傳統家鄉美食。節目組邀請了參演過《一代宗師》的小演員葉苑馨來擔當本次團隊賽的“敲鑼人”。	專業品委	曹可凡、劉一帆、梁子庚
第19-20期：全民美食大挑戰	播出時間	2013-3-20/3-21
殺入七強的美食愛好者們遭遇一場全民美食大挑戰，面對的考題就是薩琪瑪、蟹殼黃、灌湯包、空心麻球等七大常見但做起來並不容易的小吃，隨後還要挑戰街頭巷尾最常見的蘭州拉麵。“六進五”的角逐中，美食愛好者們為五強席位展開“針尖對麥芒”的車輪大戰。	專業品委	曹可凡、劉一帆、梁子庚
第21-22期：五強戰兩季選手爭高低	播出時間	2013-3-27/3-28
第一季五大高手重返頂級廚房，一對一PK本季全國五強。《頂級廚師第一季》的五大強者魏瀚、顧曉光、李靚、黃鶯、范湉湉，就是本季五強要迎戰的最大難題。有趣的是，幾位在第一季摸爬滾打的強者也早有他們心目中的對手。賽場之上，他們憑菜說話；而在灶台之下，節目錄製結束後，兩季選手也對彼此有了更全面的認識。不僅如此，兩季高人也在比拼的過程中，刷新了彼此對美食的理解。在紀曉光和顧曉光的“雙光對決”中，兩人就上演了一場中西美食理念的對決。	專業品委	曹可凡、劉一帆、梁子庚
第23-24期：頂峰對決再現"逆襲"	播出時間	2013-4-3/4-4
節目迎來最後的巔峰對決，第二位“中國頂級廚師”由此誕生。在這兩場最後比拼中，洪宏星、趙丹、王小草、紀曉光等四位選手面臨多種更多的考驗，更有機會重做他們一路走來最難忘、最失敗的作品。平時在烹調速度上略遜一籌的趙丹狀態大勇，先是在“重做進入《頂級廚師》的第一道菜”的環節挑下“粥王”紀曉光，隨後又在終極測試中，做出了令人驚艷的三道菜，戰勝了呼聲極高的洪宏星，成功問鼎“頂級廚師”。	專業品委	曹可凡、劉一帆、梁子庚
	明星觀察員	李宗盛

參演嘉賓

專業品委

嘉賓介紹	嘉賓圖片
曹可凡 中國內地男主持人。
劉一帆 中國台灣男廚師，時任和平飯店行政總廚。
梁子庚 新加坡華裔男廚師。

明星觀察員

嘉賓姓名	嘉賓介紹
蔡康永	中國台灣節目主持人、作家、設計師、演員、編劇。
蕭薔	中國台灣女演員、歌手、模特。
任賢齊	中國台灣男歌手、演員、詞曲創作人、導演、賽車手。
蔡少芬	中國香港女演員、模特。
李宗盛	中國台灣男歌手、音樂人、制琴師。

播出信息

節目宣傳

2012年10月10日，在節目方舉行的四強拉票會上，《頂級廚師》總導演向媒體透露第二季已經開始籌備中；12月17日下午，《頂級廚師第二季》啟動儀式在上海浦東四季酒店舉行，節目方宣布節目於2013年1月16日起再度登場，以一周兩集的容量播出。

2013年1月26日，節目線下活動在上海啟動，節目方宣布開招試吃團成員，節目副總導演楊萍攜人氣選手趙丹、元鈿輝、張桐等到場助陣。

播出平台

首播時間	播出時間	播出平台
2013年1月16日	每周三、周四22:00	東方衛視、樂視視頻、騰訊視頻

節目評價

相比第一季，《頂級廚師第二季》更注重“真人秀”的體現，旨在充分挖掘選手及評審的個性，讓觀眾能從中看到美食背後的故事。例如評審劉一帆對幾位“美廚”進行“衛生檢查”，幫王小草綁發，令裴琳摘表，促王睿包紮手上傷口，通過這些細節，都能向電視機前的觀眾傳達“敬畏廚房、尊重美食”的節目理念。各位不同特點的選手也引發了觀眾熱烈的討論。該節目在沿襲外國精華的同時打造具有中國特色，尤其在菜式方面90%為中餐。大師坐鎮，對於眾多美食愛好者來說是一場嚴峻的挑戰，而對觀眾來說更是一場前所未有的饕餮視覺盛宴。（網易娛樂、新浪娛樂綜合評）