“大福米”鍋巴菜

“大福米”鍋巴菜是一道菜品，以大米、綠豆、蔥、姜、鹽、醬油、面醬、腐乳、芝麻醬、水團粉等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：“大福米”鍋巴菜
• 主要原料： 大 米，綠 豆 ，香 乾
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料

蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 醬 油 ， 面 醬 ， 腐 乳 ， 芝 麻 醬 ， 水 團 粉 ， 食

油 ， 香 油 ， 味 精 ， 大 料 面 ， 五 香 面 ， 辣 子 面 ， 鹼 面 。

製法

將 上 述 原 料 經 過 烙 、 炸 、 煮 等 工 序 制 成 。

特點

天 津 獨 有 的 風 味 小 吃 品 種 ， 鍋 巴 菜 又 稱 嘎 巴 菜 ， 至 今 已

有 3 0 0 多 年 的 歷 史 。 其 色 美 味 豐 ， 清 香 淡 雅 ， 且 具 有 清 熱 解

暑 ， 利 水 解 毒 之 功 效 ， 是 夏 令 小 吃 精 品 。